avec salade de chou crémeuse aux pommes
Découvrez la saveur audacieuse du BBQ dans un plat de tofu! Le tofu émietté est saupoudré d'assaisonnement BBQ, cuit au four et nappé d'une sauce BBQ sucrée et collante pour créer une garniture de sandwich époustouflante! Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Pomme Gala • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Chou rouge • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Miel • Assaisonnement BBQ (sucre (sucre, maltodextrine, cassonade, poudre de mélasse), sel, poudre de tomate, poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de sauce worcestershire (maltodextrine, sauce worcestershire (vinaigre distillé, mélasse, sirop de maïs, sel, colorant caramel , ail en poudre, sucre, épices(graines de céleri), tamarin, arôme naturel, sulfite), dioxyde de silicium), huile de canola, acide citrique, herbes, diacétate de sodium, dioxyde de silicium (agent antiagglomérant), arôme naturel) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Tofu
1 unit(s)
Pain à sandwich
2 unit(s)
Pomme Gala
1 unit(s)
Chou rouge, émincé
56 g
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Sauce BBQ
4 tbsp
Mayonnaise
4 tbsp
Assaisonnement BBQ
9 g
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Miel
1 unit(s)
Tranches de bacon
100 g
Poivre
0.125 tsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Sucre
0.125 tsp
- Pat tofu dry with paper towels, then crumble into pea-sized pieces onto a parchment-lined baking sheet.
- Sprinkle with 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil and BBQ Seasoning. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Bake in the middle of the oven, stirring halfway through, until golden, 17-20 min.
- When tofu is done, transfer to a large bowl. Add BBQ sauce, then toss to coat.
- Meanwhile, core, then cut apple into 1/4-inch matchsticks.
- Over a small bowl, drain pickles.
- To the same bowl with the pickle brine, add 1/8 tsp (1/4 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) mayo. Season with pepper, then whisk to combine.
- In a medium bowl, add cabbage and season with salt.
- Using your hands, massage cabbage until slightly tender, 1 min.
- Drizzle with brine-mayo mixture, then add apples. Toss together.
- To another small bowl, add mustard, half the honey (use all for 4 servings) and remaining mayo.
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add bacon. Cook for 5-7 min, flipping occasionally, until crispy.** Remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
- Halve sandwich buns.
- Arrange directly on the top rack of the oven, cut-side up.
- Toast buns for 3-4 min, until golden. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn.)
- Spread honey-mustard mayo on sandwich buns.
- Coarsely chop bacon
- Top bottom buns with pickles, bacon and BBQ tofu. Close with top buns.
- Divide BBQ tofu sandwiches and cabbage-apple slaw between plates.
If you've opted to add bacon, heat a large non-stick pan over medium. When hot, add bacon. Cook for 5-7 min, flipping occasionally, until crispy.** Remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
Coarsely chop bacon. Top sandwiches with bacon.
1060
kcal
Calories
65
g
Fat
13
g
Saturated Fat
79
g
Carbohydrate
31
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
30
g
Protein
55
mg
Cholesterol
2160
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
500
mg
Potassium
600
mg
Calcium
7
mg
Iron
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