avec pico de gallo et vinaigrette crémeuse au guacamole
Rehaussez vos bols repas avec cette salade taco! Du pico de gallo maison, du fromage cheddar et une vinaigrette crémeuse au guacamole vous rassasieront, le tout, dans un plat sans fécule! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion Ingrédients : Émincé protéiné à base de plantes (eau, protéines TMRW (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), huile de canola pressée par un expulseur, arômes naturels (contenant des extraits de levure, du sel, de la fumée, des extraits d'épices, du sucre), vinaigre de cidre de pomme, sel de mer) • Poivron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Tomates Roma • Limes • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Émincé protéiné à base de plantes
200 g
Tomato
1 unit(s)
Guacamole
3 tbsp
Oignons verts
1 unit(s)
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Crème sure
1 unit(s)
Sauce au chipotle
2 tbsp
Épices à enchilada
8 g
Lime
0.5 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Mélange printanier
113 g
Huile
1.5 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Thinly slice green onions.
- Zest, then juice half the lime (use whole lime for 4 servings). Cut any remaining lime into wedges.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then protein shreds and half the peppers. Cook for 6-8 min, tossing occasionally, until cooked through.** Add Enchilada Spice Blend. Cook for 30 sec, stirring until fragrant.
- To a medium bowl, transfer protein shreds and peppers.
- Add chipotle sauce. Season with salt and pepper, then combine.
- Meanwhile, to another medium bowl, add tomatoes, remaining peppers, half the green onions, 2 tsp (4 tsp) lime juice and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
- Season with salt and pepper, then stir to combine. (TIP: Add a pinch of sugar to the pico de gallo, if you like.)
- To a small bowl, add guacamole, sour cream, lime zest and 1 tbsp (2 tbsp) water. (TIP: If you prefer a lighter dressing, add more water, 1 tsp at a time.)
- Season with salt and pepper, then stir until smooth.
- To a large bowl, add remaining lime juice and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then combine.
- Add spring mix, then toss to coat.
- Divide dressed spinach between bowls.
- Top with protein shreds and peppers and pico de gallo.
- Drizzle guacamole dressing over top, then sprinkle with cheese and remaining green onions.
- Squeeze a lime wedge over top.
If you've opted to get plant-based protein shreds, when the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then protein shreds and half the peppers. Cook in the same way the recipe instructs you to cook beef, tossing occasionally for 6-8 min, until cooked through.** Disregard instructions to drain excess fat. Follow the rest of the recipe as written.
570
kcal
Calories
44
g
Fat
9
g
Saturated Fat
25
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
23
g
Protein
25
mg
Cholesterol
1560
mg
Sodium
0.3
g
Trans Fat
500
mg
Potassium
200
mg
Calcium
1.8
mg
Iron
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