avec vinaigrette ranch maison au BBQ
Les pêches juteuses et les pommes croquantes sont le complément parfait des côtes de porc épicées au barbecue dans cette salade sucrée-salée. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Mélange printanier
113 g
Fruit à noyau
1 unit(s)
Pomme Gala
1 unit(s)
Mini concombres
1 unit(s)
Échalotes frites
28 g
Feta, émietté
0.25 cup
Vinaigrette ranch
2 tbsp
Assaisonnement BBQ
1 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Miel
0.5 unit(s)
Huile
2 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Pat pork dry with paper towels, then season with salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then pork. Pan-fry until golden, 2-3 min per side, then transfer pork to an unlined baking sheet.
- Combine 1 tbsp (2 tbsp) oil and half the BBQ Seasoning in a small bowl.
- Brush oil-spice mixture on pork.
- Roast in the middle of the oven until cooked through, 8-12 min.**
- When done, transfer pork to a cutting board to rest, 3-4 min.
- Meanwhile, cut four sections off stone fruit, avoiding the pit. Cut each section into 1/4-inch slices.
- Core, then cut apple into 1/4-inch slices.
- Thinly slice cucumber.
- Combine ranch, mustard, half the honey (use all for 4 ppl), remaining BBQ Seasoning and 1 tbsp (2 tbsp) water in another small bowl, then stir to combine.
- Add spring mix, apples, stone fruit, cucumbers and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a large bowl. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Thinly slice pork.
- Divide salad between plates, then top with pork.
- Drizzle salad dressing over top.
- Sprinkle with feta cheese and crispy shallots.
600
kcal
Calories
32
g
Fat
9
g
Saturated Fat
34
g
Carbohydrate
22
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
44
g
Protein
120
mg
Cholesterol
990
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1100
mg
Potassium
125
mg
Calcium
2.5
mg
Iron
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