avec couscous aux raisins
Laissez-vous tenter par une explosion d'agrumes avec ces côtelettes de porc citronnées, recouvertes d'une garniture panko croustillante qui leur donne du croustillant. Servies sur un couscous moelleux parsemé de raisins secs, c'est une symphonie de saveurs qui fera chanter vos papilles pour un « encore! » « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Couscous
0.5 cup
Raisin sultana
28 g
Citron
1 unit(s)
Chapelure panko
0.33 cup
Concentré de bouillon de légumes
1 unit(s)
Brocoli
227 g
Confiture d'abricots
2 tbsp
Beurre non salé
1 tbsp
Huile
3 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Zest, then juice lemon half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
- Cut broccoli into bite-sized peices.
- Add panko and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a small bowl. Stir to coat. Set aside.
- Pat pork dry with paper towels. Add pork, half the lemon zest, 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a large bowl. Season with salt and pepper, then then toss to coat. Set aside.
- Add broccoli and 1 tbsp (2 tbsp) oil to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven until golden-brown, 14-16 min.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then pork. Pan-fry until golden, 2-3 min per side, then transfer pork to another unlined baking sheet.
- Brush apricot spread over pork chops, then evenly sprinkle panko over top.
- Roast in the middle of the oven until cooked through, 6-8 min.**
- Add 2/3 cup (1 1/3 cups) water, raisins, remaining lemon zest, lemon juice, 1/8 tsp (1/4 tsp) salt and broth concentrate to a medium pot.
- Cover and bring to a boil over high heat. Once boiling, remove from heat, then add couscous. Stir to combine.
- Cover and let stand for 5 min.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter to couscous. Season with salt and fluff with a fork.
- Divide couscous, pork and broccoli between plates. Squeeze a lemon wedge over top if desired.
800
kcal
Calories
32
g
Fat
8
g
Saturated Fat
79
g
Carbohydrate
24
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
51
g
Protein
125
mg
Cholesterol
490
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
100
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec vinaigrette crémeuse au poivre au citron
