avec vinaigrette ranch et croûtons maison
Ingrédients : Filets de saumon • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Tomate Roma • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Vinaigrette ranch (œuf, lait) (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Radis • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices aneth et ail (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Allergens
Tags
Filet de saumon, avec la peau
250 g
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Mélange printanier
113 g
Tomato
1 unit(s)
Radis
3 unit(s)
Vinaigrette ranch
4 tbsp
Sel d'ail
4 g
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
4 g
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.5 tsp
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.13 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Thinly slice radishes into rounds.
- Cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Tear or cut ciabatta into 1-inch pieces. (TIP: Tearing the ciabatta into rustic pieces creates nooks and crannies that are perfect for turning into toasted croutons!)
- To a medium bowl, add ciabatta and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- To a large bowl, add vinegar, half the garlic salt, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with pepper, then whisk to combine.
- Add tomatoes and radishes, then toss to combine.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add ciabatta. Cook for 3-5 min, stirring occasionally, until browned on all sides.
- Transfer to a plate.
- Reheat the same pan over medium.
- While the pan heats, pat salmon dry with paper towels.
- Season with Dill-Garlic Spice Blend, remaining garlic salt and pepper. Drizzle all over with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
- When the pan is hot, add salmon. Cook for 5-6 min, turning occasionally, until browned on all sides.**
- Carefully transfer salmon to a plate, skin-side up.
- To the bowl with marinated veggies, add spring mix and half the croutons, then toss to combine.
- Divide salad between plates. Top with salmon.
- Drizzle ranch dressing over top.
- Sprinkle remaining croutons over top.
630
kcal
Calories
43
g
Fat
7
g
Saturated Fat
28
g
Carbohydrate
4
g
Sugar
3
g
Dietary Fiber
30
g
Protein
90
mg
Cholesterol
1370
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
800
mg
Potassium
100
mg
Calcium
3
mg
Iron
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