avec croûtons et crème aux cornichons à l’aneth
Ingrédients : Haut de cuisse de poulet • Épinards • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Tomates Roma • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Croutons (farine de blé, huile végétale, sucres (sucre, lactose), farine de riz, sel, levure, poudre d'ail, herbes, extrait de levure, arôme naturel (contient du lait), silice, phosphate tricalcique) (lait, blé) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Épices fumées au bois de pommier (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) (moutarde) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Haut de cuisse de poulet
270 g
Gousses d'ail
1 unit
Bébés épinards
113 g
Tomato
1 unit
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Épices fumées au bois de pommier
7 g
Fromage à la crème
2 unit
Mayonnaise
2 tbsp
Croutons
28 g
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Sucre
0.25 tsp
Huile
1.5 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
- Wash and dry all produce.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- Pat chicken dry with paper towels.
- Season with salt, pepper and Applewood Smoke Spice, then flip to coat.
- When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook in 2 batches if needed, using 1 tbsp oil per batch.)
- Pan-fry for 1-2 min per side, until golden.
- To a parchment-lined baking sheet, transfer chicken.
- Roast in the top of the oven for 8-10 min, until cooked through.**
- Meanwhile, peel, then mince or grate garlic.
- Cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Drain pickles, reserving brine. Finely chop 2 tbsp (4 tbsp) pickles, then thinly slice remaining pickles.
- To a small bowl, add half the cream cheese (use all for 4 servings), chopped pickles, half the mayo and 1/2 tsp (1 tsp) garlic. (NOTE: Like it garlicky? Add more garlic!)
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- To a large bowl, add mustard, remaining mayo, 1 tbsp (2 tbsp) pickle brine, 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- When chicken is done, to the large bowl with vinaigrette, add tomatoes, spinach and sliced pickles. Toss to combine.
- Thinly slice chicken.
- Divide salad between plates. Top with chicken and croutons.
- Dollop dill pickle cream over chicken.
570
kcal
Calories
37
g
Fat
9
g
Saturated Fat
23
g
Carbohydrate
6
g
Sugar
3
g
Dietary Fiber
36
g
Protein
165
mg
Cholesterol
1350
mg
Sodium
0.3
g
Trans Fat
950
mg
Potassium
150
mg
Calcium
4
mg
Iron
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