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Salade de poulet et de cornichons à l’aneth
Rapido
Sous 50 g de gluc
Salade de poulet et de cornichons à l’aneth

avec croûtons et crème aux cornichons à l’aneth

5 min
Difficulté: 2/3
Americaine

Encore une salade de poulet?! Oui, mais pas n’importe laquelle. Le poulet BBQ nappé de crème aux cornichons à l’aneth rehausse la salade, tandis que les croûtons à l’ail ajoutent un croquant délicieux à chaque bouchée! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Haut de cuisse de poulet • Épinards • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Tomates Roma • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Croutons (farine de blé, huile végétale, sucres (sucre, lactose), farine de riz, sel, levure, poudre d'ail, herbes, extrait de levure, arôme naturel (contient du lait), silice, phosphate tricalcique) (lait, blé) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Assaisonnement BBQ (sucre (sucre, maltodextrine, cassonade, poudre de mélasse), sel, poudre de tomate, poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de sauce worcestershire (maltodextrine, sauce worcestershire (vinaigre distillé, mélasse, sirop de maïs, sel, colorant caramel , ail en poudre, sucre, épices(graines de céleri), tamarin, arôme naturel, sulfite), dioxyde de silicium), huile de canola, acide citrique, herbes, diacétate de sodium, dioxyde de silicium (agent antiagglomérant), arôme naturel) (sulfites) • Ail.

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Passoire
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet

Tags

Rapido
Sous 50 g de gluc
Climate-conscious
Ingrédients
Haut de cuisse de poulet

Haut de cuisse de poulet

280 g

Gousses d'ail

Gousses d'ail

1 unit(s)

Bébés épinards

Bébés épinards

113 g

Tomato

Tomato

1 unit(s)

Cornichon à l'aneth, en tranches

Cornichon à l'aneth, en tranches

90 mL

Assaisonnement BBQ

Assaisonnement BBQ

1 tbsp

Fromage à la crème

Fromage à la crème

2 unit(s)

Mayonnaise

Mayonnaise

2 tbsp

Croutons

Croutons

28 g

Moutarde à l’ancienne

Moutarde à l’ancienne

1 tbsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Huile

Huile

1.5 tbsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Preparation
1
Prep chicken

  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • Pat chicken dry with paper towels.
  • Season with salt, pepper and BBQ Seasoning, then flip to coat.

2
Cook chicken

  • When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook in 2 batches if needed, using 1 tbsp oil per batch.)
  • Pan-fry until golden-brown, 1-2 min per side.
  • Transfer chicken to a parchment-lined baking sheet.
  • Roast in the top of the oven until cooked through, 8-10 min.**

3
Finish prep

  • Meanwhile, peel, then mince or grate garlic.
  • Cut tomato into 1/2-inch pieces.
  • Drain pickles, reserving brine. Finely chop 2 tbsp (4 tbsp) pickles, then thinly slice remaining pickles.

4
Make dill pickle cream

  • Add half the cream cheese (use all for 4 ppl), chopped pickles, half the mayo and 1/2 tsp (1 tsp) garlic to a small bowl. (NOTE: Reference garlic guide.)
  • Season with salt and pepper, then stir to combine.

5
Make vinaigrette and salad

  • Add mustard, remaining mayo, 1 tbsp (2 tbsp) pickle brine, 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar to a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
  • When chicken is done, add tomatoes, spinach and sliced pickles to the large bowl with vinaigrette. Toss to combine.

6
Finish and serve

  • Thinly slice chicken.
  • Divide salad between plates. Top with chicken and croutons.
  • Dollop dill pickle cream over chicken.

Nutrition per serving

520

kcal

Calories

32

g

Fat

7

g

Saturated Fat

22

g

Carbohydrate

5

g

Sugar

3

g

Dietary Fiber

34

g

Protein

155

mg

Cholesterol

1400

mg

Sodium

0.2

g

Trans Fat

900

mg

Potassium

125

mg

Calcium

4

mg

Iron

Salade de poulet et de cornichons à l’aneth
Recette personnalisée

avec croûtons et crème aux cornichons à l’aneth

2/3
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Protéine végé plutôt

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