Salade de poulet à la vinaigrette de bleuets

Repas 20 min

Rapido

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

Salade de poulet à la vinaigrette de bleuets

avec amandes pralinées

5 min

Difficulté: 2/3

Americaine

Une salade fraîche et estivale aussi simple que savoureuse et qui se déguste tout au long de l’année! Voici le secret de ce délicieux mélange : une salade mixte avec une vinaigrette aux bleuets et du poulet cuit au four pour une teneur élevée en protéines. Et enfin, des amandes pralinées sucrées et croustillantes pour couronner le tout! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.

Allergens

Amandes

Sulfites

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Utensils

Cuillères à mesurer

Grand bol

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Fouet

Tags

Rapido

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

Climate-conscious

Summer

Ingrédients

Poitrines de poulet

2 unit(s)

Mélange printanier

113 g

Pomme Gala

1 unit(s)

Vinaigre balsamique

1 tbsp

Moutarde à l’ancienne

1 tbsp

Confiture de bleuets

2 unit(s)

Sel d'ail

1 tsp

Amandes, tranchées

28 g

Sucre

1 tbsp

Huile

2.5 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Heat a large non-stick pan over medium-low heat.
When hot, add almonds, 1 tbsp (2 tbsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) water to the dry pan.
Toast, stirring often, until almonds are golden-brown and coated in caramel glaze, 3-4 min.
Carefully arrange almond pralines on a plate in a single layer. (NOTE: Be careful — caramel will be hot! Do not touch pralines until cool.)
Sprinkle a pinch of salt over top.

Meanwhile, pat chicken dry with paper towels. Season with garlic salt and pepper.
When almond pralines are done, reheat the same pan over medium.
When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chicken.
Cook on one side until golden, 6-7 min. Flip, then cover and continue cooking until cooked through, 6-7 min.**

While chicken cooks, core, then cut apple into 1/2-inch pieces.
Add vinegar, blueberry jam, mustard, 1 tsp (2 tsp) water and 2 tbsp (4 tbsp) oil to a small bowl.
Season with salt and pepper, then whisk to combine.
When chicken is done, add spring mix to a large bowl.
Drizzle half the blueberry vinaigrette over top, then toss to coat.

Thinly slice chicken.
Divide salad between plates. Top with apples, then chicken.
Drizzle remaining blueberry vinaigrette over top.
Sprinkle with almond pralines.

Nutrition per serving

590

kcal

Calories

Fat

Saturated Fat

Carbohydrate

Sugar

Dietary Fiber

Protein

125

Cholesterol

920

Sodium

Trans Fat

900

Potassium

Calcium

2.3

Iron

Salades de poulet à la vinaigrette de bleuets

avec amandes pralinées

2/3

Rapido

Sous 50 g de gluc

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Protéines bios

Riche en protéines

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Recette personnalisée

Salades de poulet à la vinaigrette de bleuets

avec amandes pralinées

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