avec maïs grillé et sauce ranch maison
L’été, c’est la saison des barbecues en famille! Ce soir, savourez un poulet juteux recouvert d’épices BBQ, avec du maïs et des pommes de terre grillés. Vous ne penserez plus jamais à mettre du beurre sur votre maïs après l’avoir badigeonné de sauce ranch à la ciboulette!
Allergens
Utensils
Poitrines de poulet
2 unit
Sauce BBQ
0.25 cup
Maïs en grains
227 g
Mayonnaise
2 tbsp
Ciboulette
7 g
Crème sure
3 tbsp
Ail
3 g
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Pommes de terre à chair jaune
300 g
Poivron
160 g
Huile
tbsp
Sel et Poivre
tsp
Sucre
tsp
Mélange paprika-ail
1 tbsp
Before starting, preheat the oven to 450°F and wash and dry all produce.Garlic Guide for Step 5: 1/4 tsp mild, 1/2 tsp medium and 1 tsp extra! Cut potatoes into 1/2-inch thick wedges. Toss potatoes with 1 tbsp oil (dbl for 4ppl) on a baking sheet. Arrange in a single layer. Season with salt and pepper. Roast in top of oven, until golden-brown, 25-28 min.
While potatoes roast, pat chicken dry with paper towels. Add chicken, paprika-garlic blend and 1/2 tbsp oil (dbl for 4ppl) to a foil-lined baking sheet. Toss to coat. Season with salt and pepper. Roast in middle of oven, until chicken is almost cooked through, 14-16 min. (NOTE: The chicken will finish cooking in Step 4.)
While chicken roasts, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces. Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add corn, peppers, 1 tbsp oil (dbl for 4ppl) and 1/2 tbsp water (dbl for 4ppl) to the pan. Cover with a lid. Cook, carefully swirling pan often, until corn is dark golden-brown, 4-6 min. Season with salt and pepper.
When chicken is almost cooked through and potatoes are out of the oven, turn oven broiler to high. Brush half the BBQ sauce over the chicken. Broil chicken in middle of oven, until cooked through, 4-5 min.**
While chicken broils, finely chop chives. Peel, then mince or grate garlic. Whisk together sour cream, mayo, half the chives, 1/2 tbsp vinegar, 1/2 tsp sugar and 1/4 tsp garlic (dbl all for 4ppl). (NOTE: Reference Garlic Guide) in a small bowl Season with salt and pepper. Set aside.
Slice chicken. Divide chicken, corn mixture and potatoes between plates. Spoon ranch dressing over corn mixture and chicken. Sprinkle over remaining chives. Serve with the remaining BBQ sauce on the side.
3180
kJ
Energy (kJ)
760
kcal
Calories
36
g
Fat
7
g
Saturated Fat
60
g
Carbohydrate
14
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
44
g
Protein
150
mg
Cholesterol
480
mg
Sodium
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