avec salade tiède de pommes de terre et crème sure aux oignons verts
Nos filets de poulet juteux aux épices BBQ se marient bien à la salade tiède de pommes de terre, de haricots verts et de cornichons à l’aneth! « Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Filets de poitrines de poulet
310 g
Assaisonnement BBQ
1 tbsp
Pommes de terre rouges
360 g
Haricots verts
170 g
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Mayonnaise
2 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Sel d'ail
1 tsp
Oignons verts
1 unit
Huile
0.5 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.063 tsp
Crème sure
3 tbsp
Before starting, wash and dry all produce. Cut potatoes into 1-inch pieces. Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered until almost fork-tender, 8-9 min. (NOTE: Potatoes will finish cooking in step 4.)
Meanwhile, trim green beans, then cut into 1-inch pieces. Drain pickles, reserving pickle juice, then finely chop. Thinly slice green onions. Add 1 tbsp green onions (dbl for 4 ppl) and sour cream to a small bowl. Season with a pinch of garlic salt and pepper, to taste, then stir to combine.
Heat a large non-stick pan over medium heat. While the pan heats, pat chicken dry with paper towels. Season with pepper, BBQ Seasoning and half the garlic salt. When the pan is hot, add 1/2 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Cook chicken in 2 batches for 4 ppl, using 1/2 tbsp oil per batch.) Cook until golden-brown and cooked through, 3-4 min per side.**
After potatoes have cooked for 8-9 min, add green beans to the pot with potatoes. Cook until potatoes and green beans are fork-tender, 3-4 min. Drain and return potatoes and green beans to the same pot, off heat.
Add pickles, mustard, reserved pickle juice, mayo, remaining green onions and remaining garlic salt to the pot with potatoes and green beans. Season with pepper, to taste, then stir to combine. (TIP: Add 1/2 tsp sugar [dbl for 4 ppl], if desired.)
Divide chicken and potato salad between plates. Dollop green onion sour cream over chicken.
550
kcal
Calories
22
g
Fat
4.5
g
Saturated Fat
42
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
43
g
Protein
125
mg
Cholesterol
1530
mg
Sodium
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