avec salade tiède de pommes de terre et crème sure aux oignons
Dans ce plat de poulet, notre assaisonnement BBQ piquant se marie bien à la riche crème sure aux oignons et à la salade tiède de pommes de terre et de cornichons à l’aneth! « Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Filets de poitrines de poulet
340 g
Assaisonnement BBQ
1 tbsp
Pommes de terre rouges
360 g
Haricots verts
170 g
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Mayonnaise
2 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Sel d'ail
1 tsp
Crème sure
3 tbsp
Oignons verts
2 unit
Huile
0.5 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.063 tsp
Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce. Cut potatoes into 1-inch pieces. Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered until almost fork-tender, 8-9 min. (NOTE: Potatoes will finish cooking in step 3.)
While potatoes come to a boil, heat a large non-stick pan over medium heat. While the pan heats, pat chicken dry with paper towels. Season with pepper, half the garlic salt and BBQ Seasoning. When hot, add 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then chicken. Cook until golden-brown, 1-2 min per side. Transfer chicken to a parchment-lined baking sheet. Roast in the middle of the oven until chicken is cooked through, 8-10 min.**
While chicken cooks, trim green beans, then cut into 1-inch pieces. When potatoes have been cooking for 8-9 min, add green beans to the pot with potatoes. Cook until potatoes and green beans are fork-tender, 3-4 min. Drain and return potatoes and green beans to the same pot, off heat.
While green beans cook, drain pickles, reserving pickle juice, then finely chop. Thinly slice green onions. Add 1 tbsp green onions (dbl for 4 ppl) and sour cream to a small bowl. Season with a pinch of garlic salt and pepper, to taste, then stir to combine.
Add pickles, remaining green onions, mustard, reserved pickle juice, mayo and remaining garlic salt to the pot with potatoes and green beans. Season with pepper, to taste, then stir to combine. (TIP: Add 1/2 tsp sugar [dbl for 4 ppl], if desired.)
Divide chicken and potato salad between plates. Spoon green onion sour cream over chicken.
570
kcal
Calories
24
g
Fat
4.5
g
Saturated Fat
41
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
46
g
Protein
140
mg
Cholesterol
1840
mg
Sodium
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