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Poêlée de dinde et d'orzos au fromage façon tex-mex
Très riche en fibres
Familiale
Poêlée de dinde et d'orzos au fromage façon tex-mex

avec croustilles de maïs émiettées et crème sure

10 min
Difficulté: 2/3
Mexicaine

Ingrédients : Dinde haché • Orzo (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivron • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Épinards • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Oignon vert.

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Tags

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Très riche en fibres
Familiale
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Taco-tuesday
Ingrédients
Dinde hachée

Dinde hachée

250 g

Orzo

Orzo

170 g

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Oignons verts

Oignons verts

1 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Crème sure

Crème sure

43 mL

Croustilles de maïs

Croustilles de maïs

85 g

Base de sauce tomate

Base de sauce tomate

2 tbsp

Concentré de bouillon de bœuf

Concentré de bouillon de bœuf

1 unit(s)

Assaisonnement mexicain

Assaisonnement mexicain

8 g

Sel d'ail

Sel d'ail

4 g

Bébés épinards

Bébés épinards

28 g

Sel

Sel

0.125 tsp

Beurre

Beurre

1 tbsp

Poivre

Poivre

0.063 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Preparation
1
Cook orzo

  • Before starting, preheat the oven to 425°F.
  • Wash and dry all produce.
  • To a large pot, add 6 cups water and 1 tsp salt (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
  • To the boiling water, add orzo. Cook for 8-10 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite. 
  • Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water. Strain orzo, then return to the pot, off heat.
  • Add half the garlic salt and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Stir for 1-2 min, until melted. Cover and set aside.

2
Prep

  • Meanwhile, core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
  • Thinly slice green onion.
  • Roughly chop spinach.

3
Make tortilla crumble

  • Cut open one end of tortilla chip package. Using a rolling pin (or pot), crush chips in packaging until approx. 1/2 inch in size. 
  • To an unlined baking sheet, add crumbled chips and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
  • Season with 1 tsp (2 tsp) Mexican Seasoning. Toss to coat.
  • Bake in the middle of the oven for 2-3 min, stirring halfway through, until toasted and fragrant.

4
Cook turkey and peppers

  • Heat a large oven-proof pan over medium-high.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then turkey and peppers.
  • Cook for 5-6 min, breaking up turkey into smaller pieces, until no pink remains.**
  • Add broth concentrates, tomato sauce base, remaining garlic salt, remaining Mexican Seasoning and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water. Stir to combine.

5
Bake skillet

  • To the pan with meat, add orzo and spinach.
  • Season with salt and pepper, then stir to combine. (NOTE: If you don't have an oven-proof pan, carefully transfer mixture to an 8x8-inch [9x13-inch] baking dish.)
  • Sprinkle tortilla crumble and cheese over top.
  • Bake in the middle of the oven for 3-5 min, until cheese is melted.

6
Finish and serve

  • Divide baked orzo between bowls.
  • Dollop sour cream over top.
  • Sprinkle green onions over top.

7

If you've opted to get turkey, add 1 tbsp (2 tbsp) oil to the pan, then add turkey. Cook turkey in the same way the recipe instructs you to cook the beef.** Disregard instructions to drain excess fat.

 

Nutrition per serving

1020

kcal

Calories

45

g

Fat

16

g

Saturated Fat

104

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

9

g

Dietary Fiber

48

g

Protein

145

mg

Cholesterol

1610

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1100

mg

Potassium

350

mg

Calcium

5

mg

Iron

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