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Poêlée d’orzo fromagée au Beyond Meat® façon tex-mex
Beyond Meat®
Poêlée d’orzo fromagée au Beyond Meat® façon tex-mex

avec croustilles de maïs émiettées et crème sure

10 min
Difficulté: 2/3
Mexicaine

Voici un repas satisfaisant, plein de saveur et de réconfort : une véritable fiesta pour les papilles gustatives! Le Beyond Meat® est cuit avec un assaisonnement mexicain piquant avant d'être poêlé avec de l'orzo et des poivrons, puis recouvert d'une garniture de croustilles de maïs fromagée. Ingrédients : Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Orzo (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Poivron • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Épinards • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Oignon vert • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Plaque de cuisson
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Passoire
Verre doseur
Grande poêle allant au four
Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
Beyond Meat®

Beyond Meat®

2 unit(s)

Orzo

Orzo

170 g

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Oignons verts

Oignons verts

1 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Crème sure

Crème sure

1 unit(s)

Croustilles de maïs

Croustilles de maïs

85 g

Base de sauce tomate

Base de sauce tomate

2 tbsp

Concentré de bouillon de bœuf

Concentré de bouillon de bœuf

2 unit(s)

Assaisonnement mexicain

Assaisonnement mexicain

8 g

Sel d'ail

Sel d'ail

4 g

Bébés épinards

Bébés épinards

28 g

Sel

Sel

0.125 tsp

Beurre

Beurre

1 tbsp

Poivre

Poivre

0.063 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Preparation
1
Cook orzo

  • To a large pot, add 6 cups water and 1 tsp salt (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high heat.
  • Add orzo to the boiling water. Cook uncovered for 10-12 min, stirring occasionally, until tender.
  • Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water, then drain and return orzo to the same pot, off heat.
  • Add half the garlic salt and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Stir for 1-2 min, until melted. Cover and set aside.

2
Prep

  • Meanwhile core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
  • Thinly slice green onion.
  • Roughly chop spinach.

3
Make tortilla crumble

  • Cut open one end of tortilla chip package. Using a rolling pin or pot, crush chips in packaging until approx. 1/2 inch in size. 
  • To an unlined baking sheet, add crumbled chips and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
  • Season with 1 tsp (2 tsp) Mexican Seasoning. Toss to coat.
  • Bake in the middle of the oven for 2-3 min, stirring halfway through, until toasted and fragrant.

4
Cook Beyond Meat® and peppers

  • Heat a large oven-proof pan over medium-high heat.
  • When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then Beyond Meat® patties and peppers. 
  • Cook for 5-6 min, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.**
  • Add broth concentrates, tomato sauce base, remaining garlic salt, remaining Mexican Seasoning and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water. Stir to combine.

5
Bake skillet

  • Add orzo and spinach to the pan with Beyond Meat®.
  • Season with salt and pepper, then stir to combine. (NOTE: If you don't have an oven-proof pan, carefully transfer mixture to an 8x8-inch baking dish [9x13-inch for 4 servings]).
  • Sprinkle tortilla crumble and cheese over top.
  • Bake in the middle of the oven for 3-5 min, until cheese is melted.

6
Finish and serve

  • Divide baked Beyond Meat® orzo between bowls.
  • Dollop sour cream over top.
  • Sprinkle green onions over top.

7

If you've opted to get Beyond Meat®, cook for 5-6 min, in the same way as the beef, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.** Disregard instructions to drain excess fat.

Nutrition per serving

1060

kcal

Calories

52

g

Fat

21

g

Saturated Fat

111

g

Carbohydrate

8

g

Sugar

10

g

Dietary Fiber

43

g

Protein

50

mg

Cholesterol

2020

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1150

mg

Potassium

400

mg

Calcium

10

mg

Iron

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