Pennes à la dinde et aux poivrons façon tex-mex

$Pennes à la dinde et aux poivrons façon tex-mex$

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Très riche en fibres

Familiale

Pennes à la dinde et aux poivrons façon tex-mex

avec croustilles de maïs broyées et Monterey Jack

5 min

Difficulté: 2/3

Mexicaine

Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Dinde haché • Poivron vert • Pennes (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Salsa de tomates (eau, tomates (tomates, jus de tomate, acide citrique, chlorure de calcium), concentré de tomates, poivrons verts, oignons, piments jalapeno, vinaigre, sucre, sel, ail, huile de soya, ail séché, oignon séché, huile de canola, épices, oléorésine de paprika, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Monterey Jack (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Mélange d’épices à enchilada (sulfites) (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Oignon vert.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

30-min-or-less

Très riche en fibres

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Pasta-pronto

Ingrédients

Dinde hachée

250 g

Pennes

170 g

Épices à enchilada

16 g

Salsa de tomates

0.5 cup

Poivron vert

1 unit(s)

Croustilles de maïs

85 g

Crème sure

43 mL

Oignon vert

1 unit(s)

Monterey Jack, râpé

0.5 cup

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Poivre

0.125 tsp

Sel

0.25 tsp

Sucre

0.5 tsp

Huile

1 tbsp

Preparation

Before starting, preheat the broiler to high.
Bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
Wash and dry all produce.
Add penne to the boiling water. Cook uncovered for 10-12 min, stirring occasionally, until tender.
Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water, then drain and return penne to the same pot, off heat.

Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
While the pan heats, core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then turkey. Cook for 4-5 min, breaking up turkey into smaller pieces, until no pink remains.**
Add peppers, then sprinkle with Enchilada Spice Blend. Season with salt and pepper. Cook for 1 min, stirring often, until fragrant.

Add crushed tomatoes, salsa and 1/2 tsp (1 tsp) sugar to the pan with turkey and peppers. Season with salt and pepper, then stir to combine.
Bring to a simmer over high. Once simmering, reduce heat to medium.
Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until peppers are tender-crisp.

Meanwhile, thinly slice green onion.
Open one side of the package of tortilla chips. Gently crush tortilla chips in their package until broken into smaller pieces.

To the pot with penne, add half the cheese, the turkey-pepper mixture and reserved pasta water. Stir to combine.
Transfer penne to an 8x8-inch (9x13-inch) baking dish.
Sprinkle with crushed tortilla chips and remaining cheese.
Broil in the middle of the oven for 2-3 min, until cheese melts. (TIP: Keep an eye on chips so they don't burn!)