avec couscous aux amandes et sauce à l’ail
Découvrez votre nouvelle recette préférée! Avec ses saveurs fumées et légèrement épicées, le harissa s’allie au miel sucré et collant pour donner à ce succulent plat de poulet une saveur caramélisée audacieuse. La sauce crémeuse à l’ail et au citron, quant à elle, équilibre les saveurs de cet incroyable plat de poulet et de couscous. Ingrédients : Haut de cuisse de poulet • Petites tomates • Couscous marocain (semoule de blé dur) (blé) • Citron • Épinards • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Amandes • Miel • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, ail déshydraté, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épice) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Haut de cuisse de poulet
280 g
Couscous
0.5 cup
Petites tomates
113 g
Bébés épinards
56 g
Citron
1 unit(s)
Gousses d'ail
1 unit(s)
Amandes, tranchées
28 g
Mayonnaise
2 tbsp
Miel
1 unit(s)
Mélange d'épices harissa
1 tbsp
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Huile
1.33 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.125 tsp
Beurre non salé
1 tbsp
Sel
0.25 tsp
- Add almonds to an unlined baking sheet.
- Toast in the middle of the oven, stirring halfway through, until golden-brown, 2-3 min. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Transfer toasted almonds to a plate.
- Turn oven broiler to high.
- Zest, then juice half the lemon (whole lemon for 4 ppl). Cut any remaining lemon into wedges.
- Roughly chop spinach.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Stir together honey and Harissa Spice Blend in a small bowl.
- Add lemon zest, broth concentrate, 2/3 cup (1 1/3 cups) water, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt to a medium pot.
- Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, add spinach, then stir until wilted.
- Remove from heat, then add couscous. Stir to combine.
- Cover and let stand, 5 min.
- Meanwhile, pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- Heat a medium oven-proof pan (large oven-proof pan for 4 ppl) over medium-high heat.
- When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chicken. Sear until golden-brown, 2-3 min per side.
- Remove from heat, then spoon harissa-honey mixture over chicken. (NOTE: Chicken will finish cooking in step 5.)
- Arrange tomatoes around chicken in the pan. (NOTE: If you don't have an oven-proof pan, carefully transfer chicken and tomatoes to an 8x8-inch baking dish [9x13-inch for 4 ppl].)
- Drizzle 1 tsp (2 tsp) oil over tomatoes, then season with salt and pepper.
- Broil in the middle of the oven until tomatoes burst and chicken is cooked through, 8-9 min.**
- Meanwhile, add mayo, garlic, 2 tsp (4 tsp) lemon juice and 1/8 tsp (1/4 tsp) sugar to a medium bowl. (NOTE: Reference garlic guide.) Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Fluff couscous with a fork, then stir in toasted almonds.
- Thinly slice chicken.
- Divide couscous between bowls. Top with chicken, tomatoes and any remaining sauce in the pan.
- Drizzle with garlic sauce.
- Squeeze a lemon wedge over top, if desired.
720
kcal
Calories
40
g
Fat
9
g
Saturated Fat
46
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
160
mg
Cholesterol
980
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
900
mg
Potassium
125
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec couscous aux amandes et sauce à l’ail
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