avec brocoli et riz sauvage
Ingrédients : Bifteck de contre-filet • Brocoli • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Champignons • Mélange d'herbes (persil, thym) • Concentré de bouillon de miso (soya) (sucres (maltodextrine, glucose), eau, fève de soya, riz, sel, alcool) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Ail.
Allergens
Tags
Steak de faux-filet
370 g
Champignons
113 g
Concentré de bouillon de miso
1 unit(s)
Mélange de riz sauvage
1 cup
Persil et thym
14 g
Bouillon de poulet en poudre
7.5 g
Brocoli
227 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
10 g
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit(s)
Gousses d'ail
2 unit(s)
Huile
1 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
Beurre
2 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Strip some thyme leaves from stems, then chop 1/2 tbsp (1 tbsp) leaves.
- In a medium pot (use a large pot for 4 servings), stir together wild rice medley, chicken stock powder, chopped thyme, 1 1/2 cups (3 cups) water, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium-low.
- Cover and cook until rice is tender and liquid is absorbed, 18-20 min.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, thinly slice mushrooms.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Roughly chop parsley.
- In a small bowl, whisk together miso broth concentrate, beef broth concentrate and 1/2 cup (1 cup) water. Set aside.
- Cut broccoli into bite-sized pieces.
- To a parchment-lined baking sheet, add broccoli, half the garlic and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Roast in the bottom of the oven, flipping once halfway through, until tender, 8-10 min.
- Pat steak dry with paper towels, then season with salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then steak. Sear until golden-brown, 2-3 min per side.
- Remove from heat, then transfer steak to another baking sheet.
- Roast in the middle of the oven, until cooked to desired doneness, 5-8 min.**
- When steak is done, transfer to a cutting board. Cover loosely with foil, then set aside to rest for 5 min.
- Meanwhile, heat the same pan over medium.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan until melted.
- Add mushrooms and remaining thyme sprigs. Cook, stirring occasionally, until softened, 3-4 min.
- Add remaining garlic and Cream Sauce Spice Blend. Cook, stirring often, until mushrooms are coated and garlic is fragrant, 1 min.
- Slowly add miso-beef broth mixture to the pan.
- Cook, stirring constantly, until sauce thickens slightly, 2-4 min.
- Season with salt and pepper, to taste.
- Carefully remove and discard thyme sprigs.
- Fluff rice with a fork, then stir in parsley.
- Thinly slice steak.
- Divide rice, steak and broccoli between plates.
- Top steak with mushroom sauce.
900
kcal
Calories
31
g
Fat
12
g
Saturated Fat
101
g
Carbohydrate
6
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
58
g
Protein
120
mg
Cholesterol
1670
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1500
mg
Potassium
175
mg
Calcium
8.5
mg
Iron
avec brocoli et riz sauvage
avec brocoli et riz sauvage
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avec choux de Bruxelles et riz sauvage
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avec champignons aux herbes et choux de Bruxelles
avec pommes de terre à l'ail, haricots verts et bacon
avec fromage de chèvre et purée au gras de canard