avec noix de cajou grillées
Rempli de saveurs sucrées, salées et umami, ce plat de protéine à base de plantes et de brocoli inspiré du chow mein est un repas facile et satisfaisant qui plaira à coup sûr à toute la famille. Ingrédients : Brocoli • Nouilles chow mein (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) (blé) • Émincé protéiné à base de plantes (eau, protéines TMRW (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), huile de canola pressée par un expulseur, arômes naturels (contenant des extraits de levure, du sel, de la fumée, des extraits d'épices, du sucre), vinaigre de cidre de pomme, sel de mer) • Oignon jaune • Sauce aux huîtres végétarienne (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Sauce miel et ail (sucres (sucre, glucose, glucose-fructose, mélasse de fantaisie, miel), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre, sel, protéine de soya hydrolysée, ail séché, gomme xanthane, acide lactique, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Noix de cajou (noix de cajou, huile de soya et/ou canola) (noix de cajou) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Émincé protéiné à base de plantes
200 g
Nouilles chow mein
200 g
Brocoli
227 g
Oignon jaune
1 unit(s)
Oignons verts
1 unit(s)
Noix de cajou, hachées
28 g
Sauce miel et ail
4 tbsp
Sauce aux huîtres végétarienne
0.25 cup
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Sauce soja
1 tbsp
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Bring a large pot of salted water to a boil over high.
- Meanwhile, cut any larger broccoli florets into bite-sized pieces.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
- Thinly slice green onions.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add cashews to the dry pan. Toast for 3-4 min, stirring often, until golden. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!)
- Remove from heat. Transfer to a plate.
- To the boiling water, add broccoli. Cook for 1-3 min until bright green.
- Using a slotted spoon, transfer broccoli to a plate. Set aside.
- Bring water back up to a boil (to be used in step 5).
- Meanwhile, in a medium bowl, combine broth concentrate, oyster sauce, honey-garlic sauce and 1/4 cup (1/3 cup) water. Set aside.
- Reduce heat of the same pan (from step 2) to medium.
- Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then protein shreds, onions and ginger-garlic puree. Cook for 6-8 min, tossing occasionally, until protein shreds are cooked through.**
- To the pan, add sauce mixture. Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce thickens slightly. Season with pepper.
- To the boiling water, add noodles. Cook for 1-3 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Strain and rinse noodles with warm water.
- Return noodles to the pot and set aside.
- To the pot with noodles, add broccoli and saucy protein shred mixture. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Divide noodles between bowls.
- Sprinkle cashews and green onions over top.
If you've opted to get plant-based protein shreds, cook the same way as the recipe instructs you to cook beef, tossing occasionally for 6-8 min, until cooked through.** Disregard instructions to drain excess fat.
860
kcal
Calories
32
g
Fat
3.5
g
Saturated Fat
111
g
Carbohydrate
31
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
34
g
Protein
5
mg
Cholesterol
3020
mg
Sodium
0
g
Trans Fat
600
mg
Potassium
125
mg
Calcium
6
mg
Iron
avec riz à l’ail et à la coriandre
cuit par les parents et les enfants
avec pommes de terre rôties et pois sucrés