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Chili végétarien copieux
Végétarien
Chili végétarien copieux

avec croustilles de maïs

8 min
Difficulté: 1/3

Simple mais fantastique, ce délicieux chili est rempli de haricots, de poivrons et de tomates. Chaque bouchée est tendre et réconfortante. Nous vous suggérons d'utiliser les croustilles de maïs pour en ramasser jusqu'à la dernière goutte! Ingrédients : Haricots rouge (haricots rouges, eau, sel, chlorure de calcium, acide ascorbique, EDTA disodique) • Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Poivron vert • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Oignon vert • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de légumes (sucres (concentrés de jus de légumes [tomate, champignon, oignon, carotte, céleri], sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure, arôme naturel) • Poudre de chipotle.

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Passoire
Verre doseur

Tags

Végétarien
Climate-conscious
Ingrédients
Haricots rouges

Haricots rouges

1 unit(s)

Croustilles de maïs

Croustilles de maïs

85 g

Poivron vert

Poivron vert

1 unit(s)

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Oignons verts

Oignons verts

2 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Crème sure

Crème sure

2 unit(s)

Concentré de bouillon de légumes

Concentré de bouillon de légumes

1 unit(s)

Assaisonnement mexicain

Assaisonnement mexicain

2 tbsp

Poudre de chipotle

Poudre de chipotle

1 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Sel

Sel

0.063 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Preparation
1
Prep

  • Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
  • Thinly slice green onions.

2
Start cooking veggies

  • Heat a large pot over medium heat.
  • When the pot is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then mirepoix and peppers.
  • Cook, stirring often, until veggies start to soften, 4-5 min. Season with salt and pepper.
  • Meanwhile, drain and rinse beans.

3
Cook veggies and add spices

  • Add Mexican Seasoning and 1/8 tsp (1/4 tsp) chipotle powder to the pot with veggies. (NOTE: Reference heat guide.)
  • Cook, stirring often, until fragrant, 1 min.

4
Cook chili

  • Add crushed tomatoes, beans, broth concentrate and 3/4 cup (1 1/2 cups) water to the pot. Bring to a boil over high.
  • Once boiling, reduce heat to medium.
  • Simmer, stirring occasionally, until chili thickens slightly, 12-15 min.
  • Season with pepper, to taste.

5
Finish and serve

  • Divide veggie chili between bowls.
  • Dollop sour cream over top, then sprinkle with cheese and green onions.
  • Serve tortilla chips alongside for dipping.

Nutrition per serving

790

kcal

Calories

33

g

Fat

13

g

Saturated Fat

103

g

Carbohydrate

21

g

Sugar

22

g

Dietary Fiber

31

g

Protein

45

mg

Cholesterol

1700

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

2000

mg

Potassium

550

mg

Calcium

8.5

mg

Iron

avec croustilles de maïs

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