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Chili végé
Végétarien
Chili végé

avec croustilles de maïs

8 min
Difficulté: 1/3
Americaine

Simple, mais tout simplement délicieux! Chaque bouchée de ce chili à base de haricots, de poivrons et de tomates vous enchantera. Pourquoi ne pas utiliser les croustilles de maïs pour savourer chaque bouchée? Ingrédients: Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, sel, acide citrique) • Haricots rouge (haricots rouges, eau, sel, chlorure de calcium, acide ascorbique, EDTA disodique) • Poivron vert • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Oignon vert • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de légumes (sucres (concentrés de jus de légumes [tomate, champignon, oignon, carotte, céleri], sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure, arôme naturel) • Poudre de chipotle.

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Passoire
Verre doseur

Tags

Végétarien
Climate-conscious
Ingrédients
Haricots rouges

Haricots rouges

1 unit(s)

Croustilles de maïs

Croustilles de maïs

85 g

Poivron vert

Poivron vert

1 unit(s)

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Oignons verts

Oignons verts

2 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Crème sure

Crème sure

2 unit(s)

Concentré de bouillon de légumes

Concentré de bouillon de légumes

1 unit(s)

Assaisonnement mexicain

Assaisonnement mexicain

2 tbsp

Poudre de chipotle

Poudre de chipotle

1 tsp

Tomates broyées

Tomates broyées

mL

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Sel

Sel

0.063 tsp

Huile

Huile

1 tbsp

Preparation
1
Prep

  • Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
  • Thinly slice green onions.

2
Start cooking veggies

  • Heat a large pot over medium heat.
  • When the pot is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then mirepoix and peppers.
  • Cook, stirring often, until veggies start to soften, 4-5 min. Season with salt and pepper.
  • Meanwhile, drain and rinse beans.

3
Cook veggies and add spices

  • Add Mexican Seasoning and 1/8 tsp (1/4 tsp) chipotle powder to the pot with veggies. (NOTE: Reference heat guide.)
  • Cook, stirring often, until fragrant, 1 min.

4
Cook chili

  • Add crushed tomatoes, beans, broth concentrate and 3/4 cup (1 1/2 cups) water to the pot. Bring to a boil over high.
  • Once boiling, reduce heat to medium.
  • Simmer, stirring occasionally, until chili thickens slightly, 12-15 min.
  • Season with pepper, to taste.

5
Finish and serve

  • Divide veggie chili between bowls.
  • Dollop sour cream over top, then sprinkle with cheese and green onions.
  • Serve tortilla chips alongside for dipping.

Nutrition per serving

790

kcal

Calories

33

g

Fat

12

g

Saturated Fat

103

g

Carbohydrate

21

g

Sugar

22

g

Dietary Fiber

31

g

Protein

45

mg

Cholesterol

1700

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

2000

mg

Potassium

550

mg

Calcium

8.5

mg

Iron

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8 min 1/3
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