avec échalotes frites
Voici un hors-d’œuvre que tout le monde aime bien et qui peut se transformer en un repas délicieux et créatif! Ces bols aux rouleaux de printemps déconstruits sont remplis de riz au jasmin moelleux et onctueux, d’échalotes frites, de savoureux porc collant et de salade de chou croquante. Arrosez le tout d’un filet de sauce aux prunes, et le tour sera joué.
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Échalotes frites
56 g
Graines de sésame noir
1 tbsp
Chou vert, émincé
113 g
Huile de sésame
1 tbsp
Riz au jasmin
0.75 cup
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Sauce aux prunes
0.25 cup
Sauce hoisin
4 tbsp
Oignons verts
2 unit(s)
Vinaigre de riz assaisonné
1 tbsp
Carotte
1 unit(s)
Poivre
0.125 tsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.25 tsp
Sucre
0.25 tsp
- Heat a medium pot over medium heat.
- When hot, add sesame oil, then 1 tsp (2 tsp) ginger-garlic puree and rice. Cook, stirring often, until rice is toasted, 2-3 min.
- Add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to low. Cover and cook until rice is tender and liquid is absorbed, 12-14 min.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, thinly slice green onions.
- Peel, then grate carrot.
- Whisk together vinegar, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil in a large bowl.
- Add cabbage, carrot and green onions.
- Season with salt and pepper, then toss to combine. Set aside.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then pork.
- Cook, breaking up pork into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.**
- Add hoisin sauce and remaining ginger-garlic puree.
- Cook, stirring often, until pork is coated, 1-2 min. Season with salt and pepper, to taste.
- Fluff rice with a fork, then stir in sesame seeds.
- Divide sesame rice between bowls. Top with pork and slaw.
- Drizzle plum sauce over top.
- Sprinkle with crispy shallots.
960
kcal
Calories
41
g
Fat
15
g
Saturated Fat
113
g
Carbohydrate
32
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
32
g
Protein
80
mg
Cholesterol
970
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
100
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
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