avec échalotes frites
Voici un hors-d’œuvre que tout le monde aime bien et qui peut se transformer en un repas délicieux et créatif! Ces bols aux rouleaux de printemps déconstruits sont remplis de riz au jasmin moelleux et onctueux, d’échalotes frites, de savoureux porc collant et de salade de chou croquante. Arrosez le tout d’un filet de sauce aux prunes, et le tour sera joué. Ingrédients : Porc haché • Carottes • Riz au jasmin • Chou vert • Sauce aux prunes (eau, sucres (sucre, jus de prune concentré), vinaigre, citrouille, amidon de maïs modifié, huile de soya, ail, piments, sel, huile de canola, jus de citron concentré, extrait d'épices, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce hoisin (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya, sésame, moutarde) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Oignon vert • Huile de sésame • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Graines de sésame noir.
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
500 g
Échalotes frites
56 g
Graines de sésame noir
7 g
Chou vert, émincé
113 g
Huile de sésame
1 tbsp
Riz au jasmin
0.75 cup
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Sauce aux prunes
0.25 cup
Sauce hoisin
4 tbsp
Oignons verts
2 unit(s)
Vinaigre de riz assaisonné
1 tbsp
Carotte
1 unit(s)
Huile
1.5 tbsp
Sucre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Heat a medium pot over medium.
- While the pot heats, using a strainer, rinse rice until water runs clear.
- When the pot is hot, add sesame oil, then 1 tsp (2 tsp) ginger-garlic puree and rice. Cook for 2-3 min, stirring often, until rice is toasted.
- Add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, thinly slice green onions.
- Peel, then grate carrot.
- In a large bowl, whisk together vinegar, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil.
- Add cabbage, carrot and green onions.
- Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then pork.
- Cook for 4-5 min, breaking up pork into smaller pieces, until no pink remains.**
- Add hoisin sauce and remaining ginger-garlic puree.
- Cook for 1-2 min, stirring often, until pork is coated. Season with salt and pepper.
- Fluff rice with a fork, then stir in sesame seeds.
- Divide sesame rice between bowls. Top with pork and slaw.
- Drizzle plum sauce over top.
- Sprinkle with crispy shallots.
If you've opted for double pork, cook in the same way the recipe instructs you to cook the regular portion of pork. Work in batches, if necessary.
1250
kcal
Calories
69
g
Fat
25
g
Saturated Fat
116
g
Carbohydrate
32
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
55
g
Protein
165
mg
Cholesterol
1130
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
1400
mg
Potassium
125
mg
Calcium
6
mg
Iron
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