avec riz et garnitures arc-en-ciel
Ingrédients : Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Riz basmati • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Œuf de catégorie A • Tomate Roma • Chou rouge • Mayonnaise à base de plantes (moutarde) (huile de canola et/ou de soya, eau, sucre, amidon de maïs modifié, sel, vinaigre blanc, farine de moutarde, jus de citron concentré, gomme de cellulose, gomme de xanthane, acide citrique, EDTA de calcium de disodium, extrait de curcuma) • Sauce au chipotle (lait, soya, œuf, moutarde) (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Allergens
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Beyond Meat®
2 unit(s)
Riz basmati
0.75 cup
Sauce au chipotle
2 tbsp
Mélange d'épices Sud-Ouest
6 g
Chou rouge, émincé
56 g
Bouillon de légumes en poudre
7.5 g
Oignons verts
1 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Vinaigre de riz assaisonné
2 tbsp
Maïs en grains
113 g
Mayo à base de plantes
2 tbsp
Œuf
2 unit(s)
Huile
0.5 tbsp
Plant-Based Butter
1 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
2 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
- To a medium pot, add half the vegetable stock powder, 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water, 1 tbsp (2 tbsp) plant-based butter and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- To the boiling water, stir in rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, to a small pot, add cabbage, vinegar, 2 tbsp (4 tbsp) water and 2 tsp (4 tsp) sugar. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high.
- Once simmering, cook for 1-2 min, stirring often, until sugar dissolves and cabbage softens slightly.
- Remove from heat. Transfer cabbage to a medium bowl, including liquid.
- Set aside in the fridge to cool.
- Thinly slice green onion.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces. Season with salt and pepper directly on the cutting board.
- In a small bowl, combine chipotle sauce and half the plant-based mayo (use all for 4 servings). Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Heat a large non-stick pan over high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then Beyond Meat®. Cook for 1-2 min, breaking up into smaller pieces, until starting to brown.
- Add corn. Cook for 5-6 min, stirring often, until golden and lightly crisp.**
- Remove from heat. Add Southwest Spice Blend, remaining vegetable stock powder and 1/4 cup (1/2 cup) water. Season with salt and pepper. Stir to combine.
- Meanwhile, in a separate large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) butter over medium.
- Crack in eggs. Season with salt and pepper. Pan-fry 2-3 min, covered, until egg whites are set.** (NOTE: Yolks will still be runny. Pan-fry eggs using oil instead of butter, if you like.)
- Fluff rice with a fork. Stir in half the green onions.
- Drain pickled cabbage.
- Divide rice between bowls.
- Top with Beyond Meat®, pickled cabbage, tomatoes and eggs.
- Drizzle with creamy chipotle sauce and sprinkle remaining green onions over top.
If you've opted to add eggs, while the corn is cooking, in a separate large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) butter over medium. Crack in eggs. Season with salt and pepper. Pan-fry 2-3 min, covered, until egg whites are set.** (NOTE: Yolks will still be runny. Pan-fry eggs using oil instead of butter, if you like.)
Top bowls with eggs.
930
kcal
Calories
43
g
Fat
10
g
Saturated Fat
104
g
Carbohydrate
20
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
36
g
Protein
200
mg
Cholesterol
2090
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
200
mg
Calcium
9.5
mg
Iron
avec haché de protéines à base de plantes et garnitures arc-en-ciel
avec protéine à base de plantes et garnitures arc-en-ciel
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