Bols de falafels et houmous au harissa

Très riche en fibres

Végétarien

Épicé

avec riz assaisonné

8 min

Difficulté: 2/3

Méditerranéenne

Dans ces bols de riz délicieux et nutritifs, les falafels copieux sont garnis d’un filet de sauce épicée et citronnée au houmous et de légumes croquants. Ingrédients : Poivron • Falafel (soya, blé) (pois chiches, eau, huile de canola/tournesol, farine de pois chiches, chapelure (farine enrichie, dextrose, sel, levure, huile de soya), flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, acide citrique), poudre à pâte, sel, oignon, ail, poudre d'oignon, herbes, piments serrano, dextrose, dextrine, racine de chicorée, cellulose en poudre, épices, bicarbonate de soude) • Riz basmati • Petites tomates • Citron • Houmous (sésame) (pois chiches (pois chiches, eau, sel), huile de soya, tahini (sésame), eau, sel, jus de citron concentré, sucre, fécule de maïs modifiée, ail, huile d'olive, huile de canola, huile de tournesol, poudre d'ail, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, acide phosphorique, bisulfate de sodium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Épinards • Mayonnaise à base de plantes (moutarde) (huile de canola et/ou de soya, eau, sucre, amidon de maïs modifié, sel, vinaigre blanc, farine de moutarde, jus de citron concentré, gomme de cellulose, gomme de xanthane, acide citrique, EDTA de calcium de disodium, extrait de curcuma) • Concentré de bouillon de légumes (concentrés de jus de légumes (tomate, champignon, oignon, carotte, céleri), sucres (sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure) • Mélange d’épices shawarma (sulfites) (poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épices) • Ail.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer

Zesteur

Grand bol

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Casserole moyenne

Fouet

Verre doseur

Tags

Très riche en fibres

Végétarien

Épicé

Dinner-bowls

Rapido

Mediterranean

Ingrédients

Falafel

150 g

Gousses d'ail

1 unit(s)

Riz basmati

0.75 cup

Épices shawarma

7 g

Concentré de bouillon de légumes

1 unit(s)

Petites tomates

113 g

Poivron

1 unit(s)

Citron

1 unit(s)

Hummus

4 tbsp

Mélange d'épices harissa

7 g

Mayo à base de plantes

2 tbsp

Bébés épinards

56 g

Huile

3 tbsp

Poivre

0.125 tsp

Sel

0.375 tsp

Sucre

0.75 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
Peel, then mince or grate garlic.
Heat a medium pot over medium.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then rice, garlic and Shawarma Spice Blend.
Cook for 1 min, stirring often, until fragrant.
Add broth concentrate, 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and bring to a boil over high.
Once boiling, reduce heat to low. Cover and cook for 12-14 min, until rice is tender and liquid is absorbed.
Remove the pot from heat. Set aside, still covered.

Meanwhile, halve tomatoes.
Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
Zest, then juice half the lemon (use whole lemon for 4 servings). Cut any remaining lemon into wedges.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil, then falafel. Using a spoon, break up falafel into bite-sized pieces.
Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until crispy and golden.

Meanwhile, to a small bowl, add hummus, Harissa Spice Blend, lemon zest, 1 tsp (2 tsp) lemon juice, 1 tbsp (2 tbsp) water, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and half the mayo (use all for 4 servings).
Season with salt and pepper, then stir to combine.

To a large bowl, add remaining lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil.
Season with salt and pepper, then whisk to combine.
Add spinach, peppers and tomatoes. Toss to combine.