avec vinaigrette crémeuse au houmous
Oubliez les pitas et ajoutez plutôt à ce merveilleux bol toutes vos garnitures shawarma préférées : carottes rôties, tomates douces, cornichons, olives et vinaigrette crémeuse au houmous! « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Hummus
4 tbsp
Olives mélangées
30 g
Carotte
170 g
Chapelure panko
0.25 cup
Mélange printanier
113 g
Épices shawarma
1 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Tomato
160 g
Échalote
100 g
Vinaigre de vin blanc
2 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.375 tsp
Sucre
2 tsp
Gousses d'ail
2 unit
Poivre
0.125 tsp
Before starting, preheat the oven to 450°F.Wash and dry all produce. Peel, then halve carrot lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons. Peel, then thinly slice shallots. Cut tomatoes into 1/2-inch pieces. Drain, then roughly chop olives. Peel, then mince or grate garlic.
Combine beef, panko, Shawarma Spice Blend, half the garlic and 1/4 tsp salt (dbl for 4 ppl) in a large bowl. (TIP: If you prefer a more tender meatball, add an egg to the mixture!)Roll mixture into 8 equal-sized meatballs (16 for 4 ppl).
Add carrots and 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl) to one side of a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. Arrange meatballs on the other side of the baking sheet. Roast in the middle of the oven until carrots are golden-brown and meatballs are cooked through, 10-12 min.**
Meanwhile, add shallots, vinegar, 2 tbsp water and 2 tsp sugar (dbl both for 4 ppl) to a small pot. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high heat. Once simmering, cook, stirring often, until sugar dissolves, 1-2 min. Remove the pot from heat. Transfer shallots, including pickling liquid, to a medium bowl.
Add mayo, hummus, 1/4 tsp garlic and 2 tsp water (dbl both for 4 ppl) to a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine. Set aside. Whisk together 1/2 tbsp pickling liquid and 1/2 tbsp oil (dbl both for 4 ppl) in another large bowl. Add spring mix and tomatoes, then toss to combine.
Divide salad between plates, then top with olives, carrots, meatballs and pickled shallots. Drizzle hummus dressing over top.
690
kcal
Calories
47
g
Fat
11
g
Saturated Fat
39
g
Carbohydrate
15
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
85
mg
Cholesterol
1080
mg
Sodium
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