avec oignons marinés, salade et vinaigrette crémeuse au houmous
Ingrédients : Bœuf haché • Tomate Roma • Carotte • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Oignon jaune • Houmous (sésame) (pois chiches (pois chiches, eau, sel), huile de soya, tahini (sésame), eau, sel, jus de citron concentré, sucre, fécule de maïs modifiée, ail, huile d'olive, huile de canola, huile de tournesol, poudre d'ail, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, acide phosphorique, bisulfate de sodium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Mélange d’épices shawarma (sulfites) (poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Ail.
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Hummus
4 tbsp
Olives mélangées
30 g
Carotte
1 unit(s)
Chapelure panko
0.165 cup
Mélange printanier
113 g
Épices shawarma
7 g
Mayonnaise
2 tbsp
Tomato
2 unit(s)
Oignon jaune
1 unit(s)
Vinaigre de vin blanc
2 tbsp
Gousses d'ail
2 unit(s)
Sucre
2 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.375 tsp
Huile
1.5 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Peel, then halve carrot lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons.
- Peel, halve, then thinly slice onion.
- Cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Drain, then roughly chop olives.
- Peel, then mince or grate garlic.
- In a large bowl, combine beef, half the panko (use all for 4 servings), Shawarma Spice Blend, half the garlic and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. (TIP: If you prefer more tender meatballs, add an egg to mixture.)
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- To one side of a parchment-lined baking sheet, add carrots and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- On the other side of the baking sheet, arrange meatballs.
- Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until carrots are golden and meatballs are cooked through.**
- Meanwhile, to a small pot, add onions, vinegar, 2 tbsp (4 tbsp) water and 2 tsp (4 tsp) sugar.
- Season with salt. Bring to a simmer over medium-high.
- Once simmering, cook for 1-2 min, stirring often, until sugar dissolves.
- Remove from heat. Transfer onions to a medium bowl, including pickling liquid.
- To a small bowl, add mayo, hummus, 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic and 2 tsp (4 tsp) water. Season with salt and pepper, then stir to combine. Set aside.
- In another large bowl, whisk together 1/2 tbsp (1 tbsp) pickling liquid and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil.
- Add spring mix and tomatoes, then toss to combine.
- Drain pickled onions and discard remaining pickling liquid.
- Divide salad between plates, then top with olives, carrots, meatballs and pickled onions.
- Drizzle creamy hummus dressing over top.
720
kcal
Calories
51
g
Fat
12
g
Saturated Fat
40
g
Carbohydrate
15
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
32
g
Protein
100
mg
Cholesterol
1040
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1200
mg
Potassium
150
mg
Calcium
5
mg
Iron
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