avec vinaigrette crémeuse au houmous
Oubliez les pitas et ajoutez plutôt à ce merveilleux bol toutes vos garnitures shawarma préférées : carottes rôties, tomates douces, cornichons, olives et vinaigrette crémeuse au houmous! « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Hummus
4 tbsp
Olives mélangées
30 g
Carotte
170 g
Chapelure panko
0.25 cup
Mélange printanier
113 g
Épices shawarma
1 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Tomato
160 g
Oignon jaune
56 g
Vinaigre de vin blanc
2 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.375 tsp
Sucre
2 tsp
Gousses d'ail
2 unit
Poivre
0.125 tsp
Before starting, preheat the oven to 450°F.Wash and dry all produce. Peel, then halve carrot lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons. Peel, halve, then thinly slice half the onion (whole onion for 4 ppl) Cut tomatoes into 1/2-inch pieces. Drain, then roughly chop olives. Peel, then mince or grate garlic.
Combine beef, panko, Shawarma Spice Blend, half the garlic and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt in a large bowl. (TIP: If you prefer a more tender meatball, add an egg to the mixture!)Roll mixture into 8 equal-sized meatballs (16 meatballs for 4 ppl).
Add carrots and 1 tbsp (2 tbsp) oil to one side of a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. Arrange meatballs on the other side of the baking sheet. Roast in the middle of the oven until carrots are golden-brown and meatballs are cooked through, 10-12 min.**
Meanwhile, add onions, vinegar, 2 tbsp (4 tbsp) water and 2 tsp (4 tsp) sugar to a small pot. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high heat.Once simmering, cook, stirring often, until sugar dissolves, 1-2 min.Remove the pot from heat. Transfer onions, including pickling liquid, to a medium bowl.
Add mayo, hummus, 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic and 2 tsp (4 tsp) water to a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine. Set aside. Whisk together 1/2 tbsp (1 tbsp) pickling liquid and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil in another large bowl. Add spring mix and tomatoes, then toss to combine.
Divide salad between plates, then top with olives, carrots, meatballs and pickled onions.Drizzle hummus dressing over top.
670
kcal
Calories
47
g
Fat
11
g
Saturated Fat
34
g
Carbohydrate
13
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
30
g
Protein
85
mg
Cholesterol
1080
mg
Sodium
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