avec vinaigrette crémeuse au houmous
Oubliez les pitas et ajoutez plutôt à ce merveilleux bol toutes vos garnitures shawarma préférées : carottes rôties, tomates douces, cornichons, olives et vinaigrette crémeuse au houmous! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Hummus
4 tbsp
Olives mélangées
30 g
Carotte
1 unit(s)
Chapelure panko
0.25 cup
Mélange printanier
113 g
Épices shawarma
1 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Tomato
2 unit(s)
Oignon jaune
1 unit(s)
Vinaigre de vin blanc
2 tbsp
Gousses d'ail
2 unit(s)
Sucre
2 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.375 tsp
Huile
1.5 tbsp
- Peel, then halve carrot lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons.
- Peel, halve, then thinly slice onion.
- Cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Drain, then roughly chop olives.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Combine beef, panko, Shawarma Spice Blend, half the garlic and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt in a large bowl. (TIP: If you prefer a more tender meatball, add an egg to mixture.)
- Roll mixture into 8 equal-sized meatballs (16 meatballs for 4 ppl).
- Add carrots and 1 tbsp (2 tbsp) oil to one side of a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Arrange meatballs on the other side of baking sheet.
- Roast in the middle of the oven until carrots are golden-brown and meatballs are cooked through, 10-12 min.**
- Meanwhile, add onions, vinegar, 2 tbsp (4 tbsp) water and 2 tsp (4 tsp) sugar to a small pot.
- Season with salt. Bring to a simmer over medium-high heat.
- Once simmering, cook, stirring often, until sugar dissolves, 1-2 min.
- Remove from heat. Transfer onions, including pickling liquid, to a medium bowl.
- Add mayo, hummus, 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic and 2 tsp (4 tsp) water to a small bowl.
- Season with salt and pepper, then stir to combine. Set aside.
- Whisk together 1/2 tbsp (1 tbsp) pickling liquid and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil in another large bowl.
- Add spring mix and tomatoes, then toss to combine.
- Divide salad between plates, then top with olives, carrots, meatballs and pickled onions.
- Drizzle creamy hummus dressing over top.
680
kcal
Calories
47
g
Fat
11
g
Saturated Fat
37
g
Carbohydrate
14
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
85
mg
Cholesterol
1030
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
150
mg
Calcium
5
mg
Iron
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