Tourte végétarienne au fromage de chèvre

Végé

Légumes ++

champignons blonds et céleri-rave

30 min

Difficulté: 2/3

Française

Le fromage de chèvre est plus faible en lactose, moins calorique et plus digeste que le fromage au lait de vache. Assimilé plus facilement par l’organisme, il contient ausi 2 fois plus de minéraux que ce dernier.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Gluten

Utensils

Plat allant au four

Casserole avec couvercle

Tags

Végé

Émissions modérées

Légumes ++

Ingrédients

Pâte feuilletée

0.33 roll(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Dés de céleri-rave

150 gram

Champignons blonds

65 gram

Épices pour BBQ

0.5 zakje(s)

Sauce soja

10 ml

Romarin frais

0.5 takje(s)

Feuille de laurier

1 stuk(s)

Fromage de chèvre frais

25 gram

Farine

1 el

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

100 ml

Beurre [végétal]

1.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon. Snijd de kastanjechampignons in kwarten. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el boter per persoon in een soeppot met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.

Voeg de champignons, knolselder en BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak 4 - 5 minuten. Voeg de bloem en de overige boter toe en bak 1 - 2 minuten.

Voeg de bouillon, het laurierblad, het rozemarijntakje en de sojasaus toe. Roer goed door zodat de saus één geheel wordt. Breng op smaak met peper en zout en laat, afgedekt, 4 - 5 minuten indikken.

Haal het laurierblad en het rozemarijntakje uit de ragout. Verdeel de ragout over een ovenschaal. Verkruimel de geitenkaas erover. Bedek de bovenkant met het bladerdeeg en snijd het bladerdeeg kruislings in zodat er een ruitpatroon ontstaat. Bak 15 - 20 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg gaar is en goudbruin kleurt.