Préchauffez le four à 220 degrés.Coupez les tomates prunes en dés.Égouttez le maïs.

Tip: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C, E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle.Faites cuire 1 cc d'épices mexicaines par personne 1 minute. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant.Ajoutez la passata, la moitié du maïs et la moitié des tomates prunes et laissez mijoter 4 à 5 minutes.Pendant ce temps, disposez les tortillas sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 2 à 3 minutes.

Tartinez la sauce tomate au poulet sur les tortillas chaudes et saupoudrez de cheddar.Enfournez-les encore 4 à 5 minutes pour que le fromage fonde.Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.

Dans le saladier, mélangez la mâche, le reste de maïs et de tomates.Mélangez le tout à 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne, du sel, du poivre, puis pressez un quartier de citron vert par personne dessus.Servez les tostadas avec le reste de citron vert.