Tarte flambée et salade

Adapté aux enfants

Famille

Végé

À composer et garnir de mozzarella, pomme, poireau et plus encore - À vous de jouer !

25 min

Difficulté: 2/3

Allemande

La mozzarella doit son nom au verbe italien « mozzare » désignant la manière dont le fromage est déchiré pour former ensuite les célèbres boules.

Allergens

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Utensils

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Poêle à bords hauts

Bol à salade

Tags

Rapido

Famille

Original

Moins de CO2

Ineligible-reco

Végé

Ingrédients

Pomme de terre

100 gram

Poireau

0.5 stuk(s)

Mozzarella

0.5 bol(len)

Flammekueche

1 stuk(s)

Crème aigre bio

50 gram

Pomme

0.5 stuk(s)

Persil plat frais

5 gram

Roquette et mâche

40 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Huile d'olive

1 el

Huile d'olive vierge extra

1 el

Moutarde

0.5 el

Vinaigre de vin rouge

0.5 el

Miel [ou alternative vegan]

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
Bak de aardappelen 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Snijd ondertussen de prei en de ui in dunne halve ringen.
Verhit de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de prei en de ui 5 - 8 minuten.
Scheur ondertussen de mozzarella in kleine stukken.
Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Besmeer met de zure room, maar laat 1 cm van de randen vrij.

Laat iedereen zelf de flammkuchen naar smaak beleggen met de gebakken ui, prei en/of mozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Bak de flammkuchen 8 - 10 minuten in de oven.
Verwijder ondertussen het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne schijfjes. Snijd de peterselie fijn.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, mosterd, rodewijnazijn en honing. Breng op smaak met peper en zout.