Tarte flambée préférée de Max & Moritz

Efteling

Famille

Végé

mozzarella, pomme et poireau

25 min

Difficulté: 2/3

Allemande

Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.

Allergens

Blé

Lait (contient du lactose)

Utensils

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Poêle à bords hauts

Bol à salade

Petit bol

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Rapido

Famille

Original

Moins de CO2

Ineligible-reco

Végé

Handhelds

Efteling

Ingrédients

Flammekueche

1 stuk(s)

Pomme de terre

100 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Poireau

0.5 stuk(s)

Mini-concombre

0.5 stuk(s)

Pomme

0.5 stuk(s)

Roquette et mâche

40 gram

Crème aigre bio

50 gram

Persil plat et basilic frais

5 gram

Citron jaune

0.25 stuk(s)

Mozzarella râpée

25 gram

Huile d'olive

1 el

Huile d'olive vierge extra

1.5 el

Moutarde

0.5 el

Vinaigre de vin rouge

0.5 el

Miel [ou alternative vegan]

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.
Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie.
Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om. Rooster de aardappelen 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de prei en ui in dunne halve ringen.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de prei en de ui 5 - 8 minuten.
Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Besmeer met de zure room, maar laat 1 cm van de randen vrij.
Laat iedereen zelf de flammkuchen naar smaak beleggen met de gebakken ui, de prei en/of de mozzarella, of beleg de flammkuchen meteen zelf.

Breng op smaak met peper en zout. Bak de flammkuchen 8 - 10 minuten in de oven.
Verwijder ondertussen het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne schijfjes. Snijd de komkommer in schijfjes.
Snijd de verse kruiden fijn. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers het sap uit.
Meng in een saladekom de mosterd, de rodewijnazijn, de honing en 2/3 van de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla toe en meng goed.

Meng in een kleine kom de verse kruiden en de overige extra vierge olijfolie met wat citroenrasp en citroensap naar smaak.
Besprenkel de flammkuchen met de kruidendressing naar smaak.
Serveer de overige ingrediënten apart naast de flammkuchen.
Laat iedereen naar smaak zelf de salade samenstellen, of serveer meteen op de borden.

Nutrition per serving

3593

Energie (kJ)

859

kcal

Energie (kcal)

44.3

Vetten

11.8

waarvan verzadigd

Koolhydraten

22.2