Tarte façon tatin de betterave de chioggia

NOUVEAU

Végé

feta, herbes fraîches et salade de roquette au citron

40 min

Difficulté: 1/3

Française

Ingrédient à la une dans votre box ! Particulièrement sucrée, la betterave Chioggia est une variété de betterave unique originaire de la ville italienne de Chioggia.

Allergens

Fruits à coque

Blé

Lait (contient du lactose)

Amandes

Peut contenir des traces d'allergènes

Anhydride sulfureux et sulfites

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Bol à salade

Tags

Végé

Émissions modérées

Nouveau

SEO

Ingrédients

Betterave de chioggia

1 stuk(s)

Oignon rouge

1 stuk(s)

Thym séché

0.5 zakje(s)

Pâte feuilletée

0.5 roll(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Citron jaune

0.25 stuk(s)

Crème balsamique

4 ml

Roquette et mâche

30 gram

Aneth, menthe et persil plat frais

5 gram

Amandes grillées et salées

20 gram

Feta

25 gram

Miel [ou alternative vegan]

2 tl

Moutarde

1 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd elke rol deeg doormidden, om 1 tarte per persoon te maken.
Schil de biet en snijd schijfjes van 1/2 cm dik.
Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Besprenkel een bakplaat met bakpapier met de helft van de honing. Gebruik meerdere bakplaten als je voor meerdere personen bakt. Houd voldoende ruimte vrij aan de randen, zodat het deeg de honing straks volledig bedekt.

Verdeel de knoflook en de helft van de tijm over de honing en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de biet en ui over de honing en bestrooi met de overige tijm.
Leg het bladerdeeg erop en duw de randen aan met een vork.
Prik met een vork meerdere keren in het deeg. Bak 20 - 25 minuten in de oven.

Hak de amandelen grof. Snijd de verse kruiden fijn.
Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de citroen in partjes.
Meng in een saladekom de mosterd met de overige honing en het sap van 1 citroenpartje per persoon.
Voeg de sla, de amandelen en de helft van de verse kruiden toe en meng goed met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.

Leg een groot bord op de tarte en keer voorzichtig om, zodat de groenten bovenop komen te liggen. Verwijder het bakpapier.
Verkruimel de feta over de tarte en besprenkel met de balsamicocrème.
Garneer met de citroenrasp en de overige verse kruiden.
Serveer de salade en de overige citroenpartjes ernaast.

Nutrition per serving

3854

Energie (kJ)

921

kcal

Energie (kcal)

53.8

Vetten

24.6

waarvan verzadigd

83.9

Koolhydraten