noix de cajou, herbes fraîches et citron vert
Avec notre purée de gingembre prête-à-l'emploi, retrouvez la saveur intense du gingembre frais sans vous fatiguer. Elle convient parfaitement aux recettes express !
Allergens
Utensils
Tags
Riz basmati
75 gram
Œuf de poule
2 stuk(s)
Mélange de légumes avec chou blanc
200 gram
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Citron vert
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Noix de cajou concassées
20 gram
Curcuma en poudre
0.75 tl
Menthe, coriandre et basilic thaï frais
5 gram
Sauce asiatique douce
20 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Sauce soja
10 ml
Huile de tournesol
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de groentemix en de ui 5 - 7 minuten.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de cashewnoten tot ze goudbruin kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde pan en bak het ei. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de rijst, knoflook, gele currykruiden, kurkuma, gemberpuree en sojasaus door de groenten. Bak 2 - 3 minuten en roer zo min mogelijk door. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de verse kruiden grof. Snijd de limoen in partjes.
- Serveer de rijst op diepe borden. Leg het spiegelei erbovenop en besprenkel met de zoete Aziatische saus.
- Garneer met de verse kruiden en cashewnoten.
- Serveer de limoenpartjes ernaast.
3351
kJ
Energie (kJ)
801
kcal
Energie (kcal)
34.9
g
Vetten
6.3
g
waarvan verzadigd
94.9
g
Koolhydraten
16.3
g
waarvan suikers
9.7
g
Vezels
30.3
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
légumes, noix de cajou, citron vert et coriandre
courgette, tomate, crème de basilic et persil
légumes sautés, oignons croustillants et coriandre
Grana Padano, crème balsamique, roquette et amandes