riz, courgette et oignons frits
Le gingembre est utilisé dans une variété de plats et boissons. Il se combine très bien avec des ingrédients légèrement sucrés - comme la carotte et le potiron, mais aussi avec d'autres épices, comme l'anis et le piment.
Allergens
Utensils
Tags
Riz long grain
75 gram
Mayo à la sriracha
25 gram
Mélange de champignons prédécoupés
90 gram
Sauce vietnamienne
0.5 zakje(s)
Mélange d’épices coréennes
0.5 zakje(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Chou blanc et carotte
50 gram
Oignons frits
15 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Gingembre frais
0.5 tl
Huile de tournesol
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de rijst en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de limoen in kwarten.
- Snijd de courgette in halve maantjes van ½ cm dik.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp ½ tl gember per persoon.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de paddenstoelen en courgette toe en bak in 6 - 8 minuten goudbruin.
- Bak de laatste 2 minuten de Vietnamese saus mee. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, gember, kool, wortel en Koreaanse kruiden toe en bak 4 - 6 minuten.
- Voeg de rijst toe en bak 2 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de paddenstoelen en courgette over de rijst.
- Garneer met de gefrituurde uitjes en de sriracha-mayo (let op: pikant! Gebruik naar smaak). Knijp er 1 limoenpartje per persoon boven uit.
2767
kJ
Energie (kJ)
661
kcal
Energie (kcal)
31
g
Vetten
5.8
g
waarvan verzadigd
77.1
g
Koolhydraten
9.3
g
waarvan suikers
6.6
g
Vezels
13
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
préparé avec des pois chiches, des amandes et des abricots secs
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes