roquette & mâche, ciboulette et oignons frits
Nouveauté dans votre box : Les oranges sanguines sont de saison ! La couleur rouge foncé de leur chair est déclenchée par des écarts de température importants (nuits froides suivies de journées chaudes), ce qui leur donne une saveur intense et aromatique.
Allergens
Tags
Chou-rave
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Roquette et mâche
20 gram
Steak mariné
1 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Ciboulette fraîche
2.5 gram
Orange sanguine
0.5 stuk(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Moutarde
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 el
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Breng water aan de kook in een pot.
- Was de aardappelen en snijd in kleinere stukken.
- Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en spoel af onder koud water.
- Snijd de bieslook fijn.
- Meng in een saladekom de mayonaise met de mosterd, de wittewijnazijn en 2/3 van de bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder het blad van de koolrabi, schil de koolrabi en snijd in dunne staafjes.
- Pel de bloedsinaasappel en snijd in blokjes.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Wacht tot de boter goed heet is en bak de ui en de steak 1 - 3 minuten per kant.
- Haal de steak uit de pan. Breng op smaak met peper en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg de aardappelen, koolrabi, bloedsinaasappel en sla toe aan de saladekom. Meng goed met de dressing en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade op borden met de steak ernaast.
- Verdeel de ui over de steak en garneer met de overige bieslook.
2415
kJ
Energie (kJ)
577
kcal
Energie (kcal)
25
g
Vetten
7
g
waarvan verzadigd
58.4
g
Koolhydraten
18
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
32.1
g
Eiwitten
1
g
Zout
roquette & mâche, ciboulette et oignons frits
roquette & mâche, ciboulette et oignons frits
citron vert, concombre à l'aigre-douce et herbes fraîches
riz de chou-fleur, raisins secs et sauce au yaourt