• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van 1 cm dik.
• Voeg de frieten toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
• Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

• Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en een snuif zout.
• Voeg de koolmix toe en schep goed om. Zet apart tot serveren en schep regelmatig om.
• Meng in een kleine kom de zoet-pikante chilisaus met de mayonaise (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.

Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de mayonaise.

• Snijd de ui en puntpaprika in dunne halve ringen.
• Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
• Voeg de groenten toe en bak 2 - 3 minuten mee.
• Dek de pan af en laat nog 4 - 5 minuten stoven.

• Snijd de peterselie grof.
• Serveer alle ingrediënten apart en laat iedereen zelf naar smaak de broodjes beleggen, of beleg de broodjes vóór serveren.
• Serveer de frieten ernaast.