Boulettes de viande laquées à la thaïlandaise

Famille

nouilles au sésame, cacahuètes et basilic thaï

15 min

Difficulté: 2/3

Thaï

Il existe différents types et tailles de basilic : rouge, citron et thaï. Ce dernier a un arôme anisé et donne le goût authentique de la cuisine asiatique.

Allergens

Noix de cajou

Fruits à coque

Amandes

Noix

Noix de pécan

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Noix de macadamia

Noix du Brésil

Pistaches

Noisettes

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle

Poêle avec couvercle

Wok ou poêle

Tags

Nutri-Score C

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Ingrédients

Boulettes porc et bœuf aux épices thaï

4 stuk(s)

Mélange de légumes avec chou blanc

200 gram

Sauce asiatique douce

35 gram

Basilic thaï frais

2.5 gram

Cacahuètes salées

20 gram

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Huile de sésame

5 ml

Citron vert

0.25 stuk(s)

Sauce soja Lucullus

10 ml

Nouilles complètes

50 gram

Beurre [végétal]

0.5 el

Huile de tournesol

0.5 el

Eau pour la sauce

1 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
Verlaag het vuur, dek de pan af en bak 5 - 6 minuten verder, of tot de gahaktballetjes gaar zijn.
Zet het vuur uit. Roer de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus erdoor.

Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd het Thaise basilicum in dunne reepjes.
Hak de pinda's grof. Snijd de limoen in 4 partjes.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op hoog vuur. Bak de groentemix en de knoflook 5 - 7 minuten.
Roer de noedels erdoor en verhit nog 1 minuut.
Verlaag het vuur. Roer de sesamolie, de ketjap en het sap van 1 limoenpartje per persoon erdoor.