salade slaw croquante, oignon nouveau et sauce asiatique
Le schnitzel est le plat national autrichien. En allemand autrichien, ce mot signfie « tranche », en référence à la façon dont la viande est finement découpée avant d'être panée et frite !
Allergens
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Riz jasmin
75 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Chou pointu émincé
100 gram
Carotte
0.5 stuk(s)
Sauce asiatique douce
20 gram
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Gingembre frais
1 tl
Escalope panée croustillante de poulet Oranjehoen
1 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
Sucre
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
1 el
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1.5 el
Huile de tournesol
1 el
Eau pour la sauce
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Rasp de wortel.
- Meng in een kom de suiker met de wittewijnazijn, peper en zout.
- Voeg de wortel en spitskool toe en schep goed om (zie Tip). Bewaar in de koelkast tot serveren.
- Bereid de bouillon. Rasp de gember met een fijne rasp. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pot op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de gember en het witte gedeelte van de lente-ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe (zie Tip).
- Breng aan de kook. Zet dan het vuur lager en kook de rijst 10 - 12 minuten. Voeg indien nodig meer water toe.
- Haal de pot van het vuur en laat afgedekt staan tot serveren.
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise met de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de schnitzel in 5 minuten goudbruin. Keer regelmatig om.
- Verdeel de knoflook-gemberrijst over diepe borden. Schep de rauwkost ernaast.
- Leg de schnitzel erbovenop. Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui en besprenkel met de saus.
3890
kJ
Energie (kJ)
930
kcal
Energie (kcal)
40.8
g
Vetten
5.3
g
waarvan verzadigd
114.2
g
Koolhydraten
19.6
g
waarvan suikers
7.2
g
Vezels
31.2
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
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