• Verwarm de oven voor op 210 graden. 
• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelwedges in 15 minuten goudbruin.  
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Dep de grillkaas droog met keukenpapier en snijd in sneetjes van 1/2 cm dik (zie Tip).

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.

• Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui en paprika 5 - 6 minuten.
• Voeg de helft van de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
• Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

• Snijd de limoen in partjes.
• Verhit een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en bak de grillkaas 2 - 3 per kant.
• Verlaag het vuur en voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon en de mangochutney toe. Zorg dat de kaassneetjes helemaal bedekt zijn met de chutney en zet het vuur uit. 

• Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige knoflook en per persoon: het sap van 1 limoenpartje en 1/2 tl water. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de broodjes open en besmeer met de knoflookmayonaise. Beleg met de grillkaas.
• Leg de groenten erbovenop en vouw dicht. Serveer de aardappelwedges ernaast.