• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Breng water aan de kook in een pot. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de orzo 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen (zie Tip).
• Snijd de ui in halve ringen en de knoflook in dunne schijfjes. Snijd de komkommer in blokjes.

Tip: Eet je de orzo liever lauw? Spoel de orzo na het koken dan af met koud water.

• Meng in een ovenschaal de ui, knoflook en tomaten met een scheutje olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout en meng goed door elkaar.
• Rooster de groenten 15 minuten in de oven.
• Dep de kaas droog met keukenpapier en snijd in 3 sneetjes per persoon.
• Pers het sap uit de limoen en snijd de peterselie fijn.

• Verhit een pan met anti-aanbaklaag zonder bakvet op middelhoog vuur. Bak de kaas 2 - 3 minuten per kant (zie Tip).
• Roer de helft van de honing erdoor. Voeg dan de tijm toe en breng op smaak met peper.
• Blus de pan af met 1/2 el limoensap per persoon.

Gezondheidstip: Dit recept bevat veel zout. Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de kaas voor een ander moment.

• Meng in een saladekom de orzo, komkommer en gegrilde groenten met de Siciliaanse kruidenmix, de extra vierge olijfolie, de overige honing, 2/3 van de peterselie en 1 el limoensap per persoon.
• Verdeel de orzosalade over diepe borden. Leg de kaas erbovenop.
• Garneer met de overige peterselie.