• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de orzo 10 - 12 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen (zie Tip).
• Snijd de ui in halve ringen en de knoflook in dunne schijfjes. Snijd de komkommer in blokjes.

Tip: Eet je de orzo liever lauw? Spoel de orzo na het koken dan af met koud water.

• Meng in een ovenschaal de ui, knoflook en kerstomaten met de Siciliaanse kruiden, de olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
• Rooster de kerstomaten 15 minuten in de oven.
• Snijd ondertussen de peterselie fijn.

• Snijd de grillkaas in 3 sneetjes per persoon.
• Meng in een grote kom de honing met de tijm en het sap van 1/4 citroen per persoon.
• Breng op smaak met peper en zout. Voeg de grillkaas toe aan de grote kom en laat marineren. 
• Verhit een pan met anti-aanbaklaag zonder olie op middelhoog vuur en bak de grillkaas 1 minuut per kant. De grillkaas is klaar als hij mooi goudbruin is. Bewaar de marinade in de grote kom.

• Voeg de extra vierge olijfolie en 2/3 van de peterselie toe aan de overgebleven honing-tijmmarinade. Meng goed door.
• Voeg de orzo, komkommer en geroosterde groenten toe aan de grote kom en meng goed door.
• Verdeel de orzosalade over diepe borden. Leg de grillkaas erbovenop.
• Garneer met de overige peterselie.