Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine

Calorie Smart

Famille

Légumes ++

préparé avec de la feta et du poivron

30 min

Difficulté: 2/3

Grecque

Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.

Allergens

Lupin

Soja

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Utensils

Grande poêle avec couvercle

Tags

Calorie Smart

Famille

Légumes ++

Recettes one-pot

Ingrédients

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Oignon

0.5 stuk(s)

Poivron

0.5 stuk(s)

Aubergine

0.25 stuk(s)

Poulet haché aux fines herbes

100 gram

Origan séché

0.33 zakje(s)

Orzo

75 gram

Tomates cerises en boîte

0.5 blik(ken)

Feta

20 gram

Persil frisé frais

2.5 gram

Poivre et sel

naar smaak

Huile de tournesol

0.5 el

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

75 ml

Preparation

Bereid 75 ml kippenbouillon per persoon.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de aubergine in blokjes.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur en fruit de ui, knoflook en de aubergineblokjes 1 minuut.
Voeg het kipgehakt toe en bak in 3 - 4 minuten los.
Voeg de paprikablokjes en 1 tl oregano per persoon toe en roerbak nog 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de orzo toe aan de hapjespan en bak 1 minuut mee.

Voeg de cherrytomaten uit blik en de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
Laat het geheel, afgedekt, 12 - 15 minuten koken. Roer de bodem af en toe los. Voeg wat water toe indien de orzo te snel droog kookt.
Verkruimel ondertussen de feta.
Snijd de krulpeterselie grof en roer de helft door de orzo.

Tip: Wist je dat geblikte tomaten, in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, bijna net zoveel vitamines en mineralen bevatten als verse tomaten? Daarmee bevat dit gerecht meer dan 350 gram groente.