Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine

Famille

Légumes ++

Recettes one-pot

préparé avec du fromage grec et du poivron

30 min

Difficulté: 2/3

Grecque

Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.

Allergens

Lait (contient du lactose)

Utensils

Grande poêle avec couvercle

Tags

Famille

Légumes ++

Recettes one-pot

Equilibre

Ingrédients

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Oignon

0.5 stuk(s)

Poivron

0.5 stuk(s)

Aubergine

0.25 stuk(s)

Poulet haché aux fines herbes

100 gram

Origan séché

0.33 zakje(s)

Orzo

75 gram

Tomates cerises en boîte

0.5 blik(ken)

Fromage à la grecque

25 gram

Persil frisé frais

2.5 gram

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

75 ml

Huile de tournesol

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Bereid 75 ml kippenbouillon per persoon.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de aubergine in blokjes.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur en fruit de ui, knoflook en de aubergineblokjes 1 minuut.

Voeg het kipgehakt toe en bak in 3 - 4 minuten los.
Voeg de paprikablokjes en 1/3 zakje oregano per persoon toe en roerbak nog 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Weeg de orzo af en voeg toe aan de hapjespan en bak 1 minuut mee.
Voeg de cherrytomaten uit blik en de kippenbouillon toe en breng aan de kook.

Laat het geheel, afgedekt, 12 - 15 minuten koken. Roer de bodem nu en dan los.
Voeg wat water toe wanneer de orzo te snel droog kookt.
Verkruimel ondertussen de witte kaas.
Snijd de krulpeterselie grof.

Tip: Wist je dat geblikte tomaten, in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, bijna net zoveel vitamines en mineralen bevatten als verse tomaten? Daarmee bevat dit gerecht meer dan 350 g groente.