Nouilles en sauce douce au sésame et œuf au plat

Végé

légumes sautés, oignons croustillants et coriandre

10 min

Difficulté: 1/3

Fusion

Pochés, frits ou à la coque, la préparation des œufs se décline de mutiples façons pour accompagner vos plats de nouilles à l'asiatique par exemple. Nutritifs et réconfortants, ils les complètent à merveille !

Allergens

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Œuf

Gluten

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle

Poêle à bords hauts

Petit bol

Wok ou poêle

Tags

Rapido

Végé

Émissions modérées

Nouveau

SEO

Ingrédients

Nouilles complètes

50 gram

Mélange à sauter avec champignons

200 gram

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Œuf de poule

1 stuk(s)

Tahini

25 gram

Sauce asiatique douce

35 gram

Citron vert

0.5 stuk(s)

Coriandre fraîche

5 gram

Oignons frits

15 gram

Cube de bouillon de légumes

0.5 stuk(s)

Huile de tournesol

1 el

Miel [ou alternative vegan]

1 tl

Sauce soja [à faible teneur en sel]

0.5 el

Sauce rouge épicée [de type harissa]

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot voor de noedels en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de groentemix 4 - 6 minuten.

Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
Houd 50 ml kookvocht per persoon apart, giet vervolgens af en voeg de noedels terug toe aan de pot.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak het ei.

Snijd de limoen in kwarten.
Meng in een kleine kom de tahin met de zoete Aziatische saus, de honing en de sojasaus.
Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de kom en voeg sambal naar smaak toe.
Roer het tahinmengsel en het kookvocht door de noedels. Breng op smaak met peper en zout.