Avec une sauce au yaourt faite maison
Le Lahmacun, fait avec de l'agneau haché, est plus connu sous le nom de « pizza turque » - de la vraie cuisine de rue turque que vous pouvez désormais préparer vous-même. Aujourd'hui même les sauces sont faites maison. Servez-les à la table pour que chacun puisse relever son plat à sa guise.
Allergens
Utensils
Tags
Agneau haché
110 gram
Mélange de légumes italiens
200 gram
Yaourt entier
25 gram
Cannelle en poudre
0.25 tl
Curry en poudre
0.25 tl
Pain plat libanais
2 stuk(s)
Passata de tomate
50 gram
Persil plat frais
2.5 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Sambal Lucullus
0.5 tl
Huile d'olive vierge extra
0.75 el
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 210 graden. Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het lamsgehakt in 2 minuten los op middelhoog vuur. Voeg de Italiaanse groentemix toe en bak afgedekt 5 – 7 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
Meng ondertussen in een kom de yoghurt met de gemalen kaneel en kerriepoeder en leng aan met 1 el water per persoon. Meng in een andere kom de sambal met de extra vierge olijfolie. Zet beide weg tot gebruik.
Leg de platbroden op de bakplaat met bakpapier. Besmeer met de passata, beleg daarna met het gehaktmengsel en breng op smaak met peper en zout.
Bak de platbroodpizza's 5 – 6 minuten in de oven, of tot deze goudbruin zijn.
Snijd ondertussen de bladpeterselie (inclusief takje) grof.
Serveer de platbroden met de bladpeterselie, kruidige yoghurtsaus en sambalolie. Of laat iedereen aan tafel naar smaak zijn lahmacun beleggen.
3523
kJ
Energie (kJ)
842
kcal
Energie (kcal)
45
g
Vetten
15.6
g
waarvan verzadigd
75
g
Koolhydraten
14.2
g
waarvan suikers
9
g
Vezels
30
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
garni de poivron, carotte, courgette, accompagné d'une sauce au yaourt
accompagné d'une sauce au yaourt maison
Avec de la citronnelle fraîche et du basilic
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
servi avec des oignons nouveaux et des noix de cajou