Avec une sauce au yaourt faite maison
Le Lahmacun, fait avec de l'agneau haché, est plus connu sous le nom de « pizza turque » - de la vraie cuisine de rue turque que vous pouvez désormais préparer vous-même. Aujourd'hui même les sauces sont faites maison. Servez-les à la table pour que chacun puisse relever son plat à sa guise.
Allergens
Utensils
Tags
Agneau haché
100 gram
Mélange de poivrons rouges, courgettes, poireaux et carottes jaunes prédécoupés
200 gram
Yaourt entier
25 gram
Cannelle en poudre
0.25 tl
Curry en poudre
0.25 tl
Pain plat libanais
2 stuk(s)
Passata de tomate
50 gram
Persil plat frais
2.5 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.75 el
Sambal Lucullus
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 210 graden. Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het lamsgehakt in 2 minuten los op middelhoog vuur. Voeg de mix van rode paprika, prei, gele peen & courgette toe en bak afgedekt 5 – 7 minuten, of tot de peen en courgette gaar zijn.
Meng ondertussen in een kom de yoghurt met de gemalen kaneel en kerriepoeder en leng aan met 1 el water per persoon. Meng in een andere kom de sambal met de extra vierge olijfolie. Zet beide weg tot gebruik.
Leg de platbroden op de bakplaat met bakpapier. Besmeer met de tomatenpassata, beleg daarna met het gehaktmengsel en breng op smaak met peper en zout.
Bak de platbroodpizza's 5 – 6 minuten in de oven, of tot deze goudbruin zijn.
Snijd ondertussen de peterselie (ook het takje) grof.
Serveer de platbroden met de peterselie, kruidige yoghurtsaus en sambalolie. Of laat iedereen aan tafel naar smaak zijn lahmacun beleggen.
3335
kJ
Energie (kJ)
797
kcal
Energie (kcal)
43
g
Vetten
14.4
g
waarvan verzadigd
66
g
Koolhydraten
5.2
g
waarvan suikers
13
g
Vezels
29
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
accompagné d'une sauce au yaourt maison
garni de poivron, carotte, courgette, accompagné d'une sauce au yaourt
Avec des grenailles, du poivron rouge et des épinards
Avec de la citronnelle fraîche et du basilic