accompagné de légumes à l'italienne et de pommes de terre rôties
Comme pour les flamants roses, la couleur rose du saumon provient de son alimentation, plus précisément du pigment qu'il absorbe (des crevettes par exemple).
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Aneth frais
2.5 gram
Mayonnaise
25 gram
Filet de saumon
1 stuk(s)
Huile d'olive
1.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Huile de tournesol
0.5 el
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappelen grondig en snijd ze in kwarten. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel. Breng aan de kook en kook de aardappelen 6 - 8 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Snipper ondertussen de kleine rode ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika en de courgette in kleine blokjes en snijd de verse dille fijn.
Schep de aardappelen over in een ovenschaal. Meng met de helft van de olijfolie, peper en zout en bak 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de rode ui 1 - 2 minuten. Voeg de paprika, de courgette en de knoflook toe. Roerbak 10 - 12 minuten en breng op smaak met peper en zout.
Meng ondertussen in een kleine kom de dille met de mayonaise. Dep de zalmfilet droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm 2 – 3 minuten op de huid en 1 – 2 minuten op de andere zijde.
Tip: Wist je dat veel mensen te weinig vitamine D binnenkrijgen? Deze vitamine versterkt het immuunsysteem en is nodig voor de opname van calcium. Vette vis, zoals zalm, makreel, haring en sardine, zit er vol mee.
Serveer de zalm met de aardappelen, de groenten en de dillemayonaise.
858
kcal
Energie (kcal)
3591
kJ
Energie (kJ)
59
g
Vetten
8
g
waarvan verzadigd
50
g
Koolhydraten
10
g
waarvan suikers
10.6
g
Vezels
26
g
Eiwitten
0
g
Zout
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accompagné de légumes à l'italienne et de pommes de terre rôties
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