pommes de terre au curry, courgette et carotte
La sauce au beurre à la sauge maison renforce délicieusement les saveurs de cette recette ! Vous la préparez en mélangeant du beurre ramolli avec de la sauge fraîche et de l'ail.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Curry en poudre
0.25 zakje(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Sauge fraîche
2.5 gram
Carotte
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Filet de Pangasius
2 stuk(s)
Huile d'olive
1.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de boter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in wedges.
- Meng in een grote kom de aardappelwedges met een scheutje olijfolie en het currypoeder. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel de aardappelwedges over één kant van een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.
- Snijd de wortel en courgette in dunne staafjes. Voeg toe aan een kom en besprenkel met een flinke scheut olijfolie.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg de helft van de knoflook toe aan de kom. Breng op smaak met peper en zout en meng goed door.
- Verdeel de groenten over de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak de laatste 20 - 25 minuten mee in de oven.
- Snijd ondertussen de salie fijn.
- Meng in een kleine kom de boter, de salie en de overige knoflook met een vork.
- Dep de pangasiusfilet droog met keukenpapier.
- Verhit de helft van de salieboter in een pan op middelhoog vuur. Bak de pangasiusfilet 3 minuten per kant.
- Breng de pangasiusfilet op smaak met peper en zout. Voeg de overige salieboter toe en bak 1 minuut verder.
- Serveer de vis met de patatjes en geroosterde groenten.
- Besprenkel met de overige salieboter.
2593
kJ
Energie (kJ)
620
kcal
Energie (kcal)
33.4
g
Vetten
12
g
waarvan verzadigd
51.6
g
Koolhydraten
11.1
g
waarvan suikers
13
g
Vezels
28.7
g
Eiwitten
0.6
g
Zout
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