pommes de terre au vadouvan, courgette et carotte
La sauce au beurre à la sauge maison renforce délicieusement les saveurs de cette recette ! Vous la préparez en mélangeant du beurre ramolli avec de la sauge fraîche et de l'ail.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Sauge fraîche
2.5 gram
Carotte
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Filet de Pangasius
1 stuk(s)
Vadouvan
0.25 zakje(s)
Huile d'olive
1.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
20 gram
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de boter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in wedges.
- Meng in een grote kom de aardappelwedges met een scheutje olijfolie en de vadouvan. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel de aardappelwedges over één kant van een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.
- Snijd de wortel en courgette in dunne staafjes. Voeg toe aan een kom en besprenkel met een flinke scheut olijfolie.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg de helft van de knoflook toe aan de kom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed door.
- Verdeel de groenten, naast de aardappelen, over de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak de groenten de laatste 20 - 25 minuten mee in de oven.
- Snijd ondertussen de salie fijn.
- Meng in een kleine kom de boter, de salie en de overige knoflook met een vork.
- Dep de pangasiusfilet droog met keukenpapier.
- Verhit de helft van de salieboter in een pan op middelhoog vuur. Bak de pangasiusfilet 3 minuten per kant.
- Breng de pangasiusfilet op smaak met peper en zout. Voeg de overige salieboter toe en bak 1 minuut verder.
- Serveer de vis met de patatjes en geroosterde groenten.
- Besprenkel met de overige salieboter.
2754
kJ
Energie (kJ)
658
kcal
Energie (kcal)
37.9
g
Vetten
14.7
g
waarvan verzadigd
51.8
g
Koolhydraten
14.3
g
waarvan suikers
13
g
Vezels
28.8
g
Eiwitten
0.6
g
Zout
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