gingembre, pomme et lait de coco
En Inde, le mot dahl désigne aussi bien le plat que des légumineuses fendues.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Pomme
0.5 stuk(s)
Gingembre frais
1 tl
Curcuma en poudre
0.501 tl
Épices de curry vert
0.5 zakje(s)
Lentilles rouges concassées
50 gram
Lait de coco
125 ml
Pain naan
1 stuk(s)
Concombre
0.33 stuk(s)
Tomate Kumato
0.5 stuk(s)
Menthe fraîche
5 gram
Noix de coco râpée
5 gram
Citron jaune
0.25 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
200 ml
Huile de tournesol
0.25 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de appel en de gember met een grove rasp of snijd fijn.
Verhit de zonnebloemolie in een grote sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de kurkuma en de groene currykruiden toe en bak 1 minuut al roerend, of tot de kruiden beginnen te geuren. Voeg de knoflook, ui en gember toe en bak 2 - 3 minuten al roerend.
Voeg de linzen en appel toe aan de sauteerpan en schep goed om. Voeg de kokosmelk en de bouillon toe. Verlaag het vuur en kook de dahl, afgedekt, 18 - 20 minuten. Haal het deksel van de sauteerpan en laat nog 5 minuten indikken, of tot de linzen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
Bak het naanbrood 4 - 6 minuten in de oven. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Snijd de tomaat in partjes en verwijder de zaadlijsten. Snijd daarna in kleine blokjes. Ris de muntblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes fijn. Snijd de citroen in partjes.
Meng in een kom de komkommer, tomaat, verse munt en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart tot serveren.
Pers 1 citroenpartje per persoon uit over de dahl en roer goed door. Verdeel de dahl over diepe borden en garneer met de kokosrasp. Serveer met het naanbrood, de frisse salsa en de overige citroenpartjes.
4115
kJ
Energie (kJ)
984
kcal
Energie (kcal)
45.2
g
Vetten
24.2
g
waarvan verzadigd
108.2
g
Koolhydraten
21
g
waarvan suikers
23
g
Vezels
26.8
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
préparé avec du gingembre, de la pomme et noix de coco râpée
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
gingembre, pomme et noix de coco râpée
gingembre, pomme, lait de coco et note citronnée
accompagnés de haricots verts aux amandes grillées en extra
préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
préparé avec du gingembre, de la pomme et lait de coco
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préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
préparé avec du gingembre, de la pomme et noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
préparé avec du gingembre et de la pomme, garni de noix de coco râpée
préparé avec du gingembre, de la pomme et du lait de coco
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broccolini, fromage bleu, huile parfumée à la truffe et noix